蒸蛋糕的热量高吗？让我们一起了解一下吧。
蒸蛋糕的热量（以100克可食部分计）是351大卡（1468千焦），单位热量较高。每100克蒸蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
拓展：蒸蛋糕会胖吗
吃适量的蒸蛋糕不会出现发胖的现象，但是如果长期吃蒸蛋糕这种高油、高糖的食物，体内所摄入的热量就会大大增加，而所摄入的热量也会在体内转化为脂肪并且堆积，因此就会出现发胖的现象。特别是想要减肥的人群，最好不要吃这种高油、高糖的食物，否则不仅达不到减肥的目的，而且还会使体重上升。另外，患有糖尿病的人群，也最好不要吃蒸蛋糕。
蒸蛋糕会不会上火
吃蒸蛋糕过量会引起身体上火，容易导致口干舌燥、咳嗽的副反应，少量吃对身体是比较好的，能够开胃增加食欲，而且比较好消化，所以吃蒸蛋糕一定要控制量。蒸蛋糕里面的营养成分是比较丰富的，有蛋白质、脂肪和碳水化合物，老年人和儿童吃都是比较好的，能够减轻肠胃的负担，还可以补充身体的营养，吃的时候要搭配蔬菜和水果，能够清热去火。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
天气炎热，这道蒸的点心别错过，柔软细腻又低脂，好吃不上火
天气炎热，这道蒸的点心别错过，柔软细腻又低脂，好吃不上火！
蛋糕是每个家庭必备的零食，不只是零食，有时候当早餐主食也是很好的。如果应急，一盒牛奶，一块蛋糕也就应付一顿，营养也说得过去。家里有小孩子的更要常备这些点心，小孩子的运动量大，爱饿、爱零吃东西，所以备点蛋糕总是最方便的。
现在天热了，吃什么东西都讲究不能生内火，尽量挑选能清暑的食物。像蛋糕这样的点心很多是烤的，烘烤的东西都微干燥，酷暑的天气常吃多了这些东西就容易上火。而且现在外卖的食品的添加剂也是真的太多了，在补充营养的同时，也摄入大量不好的物质，孩子都是在长身体的时期，吃东西尤其要注意，所以，只要是能自己做的还是要自己动手。
一入夏，我做得最多就是蒸蛋糕了，只要有时间就会蒸上两个，无添加，绝对是好吃不上火，最适合夏季。蒸蛋糕的口感细腻湿润，要比烘烤的蛋糕好吃，自己做可以控制材料，控制糖量，最大限度做到符合自己的要求。
蛋糕好吃，但是都不敢多吃，怕长肉，的确，普通蛋糕的热量真的是非常大的，别说再加上奶油一类的东西了。但是咱们自己做蒸蛋糕就可以做到低热量，不放糖或者放最少量的糖，油量也用得最少，甚至可以不放油。
很多人蒸蛋糕说总是失败，不是涨发不起来就是出锅塌陷得厉害，这个就是制作手法的问题。蒸蛋糕的做法就像日常我们做戚风蛋糕的才做手法一样，主要要求把蛋白搅打到位，其他方面稍加注意就行；再就是蒸的时候，全程大火，中途不能开锅，蒸好后也不能断火就马上取出，等几分钟降温后再取出倒扣晾凉脱模，这样既能涨发完美，脱模后也不会回落。
今天做了低油低糖的蒸蛋糕，松软细腻，非常好吃。
材料：鸡蛋3个，牛奶30克。糖20克，盐1克，低筋面粉50克，柠檬汁几滴，植物油10克。
做法：
1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里放入牛奶，糖，盐搅拌均匀，随便搅拌就行。
2、然后再筛入低筋面粉，搅拌。这里很多人要求手法，没必要，随便来就行，有时候我会搅打蛋白之后用电动打蛋器搅拌几下，最省事了。
3、蛋白用电动打蛋器搅打成硬性发泡的蛋白霜。这一步要注意了，蛋白打发的程度会影响蛋糕的涨发。打到提起打蛋器，出现有尖尖角的蛋白霜的样子。倒扣盆蛋白霜不会掉下去。
4、取一半的蛋白霜和蛋黄液混合，这一步需要翻拌手快，不要使蛋白霜消泡，就是像炒菜那样翻拌，不要画圈搅动。
5、然后再把搅拌好的蛋糊倒入剩余一半的蛋白霜内翻拌均匀。
6、取一个蛋糕的活底模具，把蛋糊倒入模具中震出大气泡，然后撒上黑芝麻。
7、用保鲜膜盖好模具，蒸锅烧开水，大火半小时，焖5分钟出锅，倒扣晾凉脱模。是不是很平整。
小贴士：
蒸蛋糕其实很简单：首先注意蛋白的打发的程度，一定要出现硬性发泡，就是提起打蛋器，粘在上面的蛋白霜有尖尖角的状态；再有就是注意混合蛋黄糊和蛋白霜的手法，快速翻拌，不要使蛋白霜消泡了；最后就是蒸，蒸的时候，模具一定要盖上一个盖子，或者保鲜膜，有人说盖保鲜膜需要扎几个小孔，我也扎过，但是大多时候不扎孔也没问题，随便；最后就是蒸的时候要大火，中途不要开锅。只要把握住这几点就一定没有问题了。
夏季炎热，小伙伴们在消暑的同时也要注意营养的滋补，让身体达到最佳的状态，迎接下一个季节的到来！
