包菜是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些包菜放在家中准备食用。然而一些朋友在买回包菜的时候，发现自己不知道如何长时间保存包菜，不及时进行保存的包菜很容易变质损坏，从而导致包菜无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何长时间保存包菜的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下长时间保存包菜的步骤吧。
第一步：
首先我们需要保证包菜的完整。如果只是想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把完整的包菜切开。因为这样很容易丧失掉包菜里的维生素C，更何况这样切开是很容易变质的。
第二步：
为了为防止包菜变得干燥或者是变质，保留包菜应有的营养和清爽的口感，我们可以用保鲜膜将包菜包好放入冰箱的冷藏室保存。保存是时间最长为两周。
第三步：
我们用刀沿着包菜的根部到菜芯斜切，这样可以轻松剥掉外皮，然后按包菜从外到内层层食用，尽可能不要切开食用。这样可以使包菜一直保持新鲜和营养。
第四步：
如果包菜的一部分发生了枯萎或者是霉变的话，我们需要剥干净后再进行保存，否则很容易引起其他部分变质，最后使整个包菜都不能食用。
看了我的方法，现在你学会如何保存包菜了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存包菜。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是保存包菜的步骤。
保鲜攻略！蔬菜食材这样存放可保持更久新鲜
近一段时间以来，很多网友咨询，精挑细选、精打细算买到的蔬菜应该如何保存？对此，上海市疾控中心整理出一份保鲜攻略，让蔬菜可以保持更久的鲜活。
捆扎蔬菜先预冷散热。买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，现在的气温条件下，青菜等绿叶菜一般2-3个小时，花椰菜、包菜等球茎类蔬菜放置4-5小时左右，温度就会降下来。如果家中冰箱比较空，也可以放置到冰箱冷藏散热，效果会更好。
常见蔬菜保鲜技巧。来源：上海市疾控中心微信公众号
不要在存储前清洗蔬菜。尤其是绿叶菜，在保鲜之前是不能清洗的。一些地茎类、果类蔬菜虽然是可以清洗的，但一定要用干净的自来水，最好是流动水，清洗后晾干后再保鲜，否则容易腐烂。总体上来说水分越少的蔬菜越耐储存。另外，西蓝花、胡萝卜、豌豆、西葫芦等蔬菜如果一个星期内吃不完，可以将蔬菜焯水后晾凉，分装进保鲜袋放入冰箱冷冻。
不要频繁或者长时间打开冰箱。不要频繁或者长时间打开冷藏室门拿取蔬菜，温度大起大落对保鲜不利，建议提前计划好，快速拿取。冰箱冷藏室温度调整至2-4℃左右最佳，切不可塞太满，四周都要留出2-3cm左右的缝隙。1-2天检查蔬菜品质，对于叶片黄化的蔬菜要及时取出去掉黄叶，有表面腐烂的蔬菜要丢掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜的可能。
按需购买蔬菜。买多少蔬菜取决于每天需要吃多少蔬菜，中国居民膳食指南建议餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜要至少占一半。简单来说，建议成年人每天要吃一斤蔬菜，也就是500克，小朋友可依据年龄适当减少。假设三口之家，人均每天1斤菜，3口之家每天3斤，乘以天数，就是需要备货的量了。
推荐多种蔬菜混搭。中国居民膳食指南建议，每天要吃至少12种食物，每周25种食物，买蔬菜时要注意多种兼顾，叶菜 根茎 菌菇的混搭，在种类和保存期限方面都可以兼顾到。
作者：乔业琼
来源： 人民网
