火锅虾滑怎么吃比较好

人气:438 ℃/2023-01-06 06:28:13

火锅虾滑怎么吃比较好,一起来看看小编今天的分享吧。

1、在锅中放入适量的油,然后再把香料给加入,有香味后把香料给取出来,油留在锅中。

2、在锅中搭配上一些生姜蒜末,干辣椒炒香后,加入适量的水,烧开,再把虾滑给揉成泥状,下入锅中。

3、煮几分钟浮起来,便熟了,然后搭配上适量的蒸菜,起锅,浇上热油便可以食用了。

拓展小知识:火锅虾滑蘸料怎么调

虾滑下在火锅里煮熟后,蘸蘸料吃比直接吃更美味,要想让虾滑的味道更好,调一份好吃的蘸料必不可少,下面为大家介绍两种火锅虾滑蘸料的调法:

做法一

原料:

芝麻酱适量、花生酱适量、油适量、糖适量、韭菜花适量、香油适量、酱豆腐适量、盐适量、凉白开水适量、味精适量。

做法:

1、将适量芝麻酱倒入容器中,然后加入适量凉白开水,顺着一个方向不停搅拌,然后继续加入少量凉白开水,再进行搅拌。

2、用两个勺子将适量酱豆腐碾碎加入,再加入适量酱豆腐汁。

3、加入韭菜花(不喜欢吃韭菜也可不加),再放入盐和味精搅拌均匀即可。

做法二

原料:

生抽4勺、豉油0.5勺、醋0.5勺、葱头1根、小米椒1个、沙姜1个、蒜头3-4瓣。

做法:

1、沙姜切碎成末,蒜头剁碎,小米椒和葱切成小圆圈,然后放入碗中。

2、依次往碗中加入生抽、豉油、醋,醋可以看自己口味适量放。

3、用筷子搅拌一下,美味的虾滑蘸料就做好了。

火锅虾滑直接吃好吃还是蘸蘸料好吃

都好吃。

虾滑下入火锅汆熟后,口感本身就是又弹又嫩又滑的,一口咬下去非常美味,蘸蘸料的话还可以感受到蘸料与虾滑的结合的口感,味道非常好;当然,直接吃更能感受虾本身的鲜味,选择哪种吃法主要看自己的喜好。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

虾滑怎么下火锅

吃火锅必点的虾滑,这样做超好吃,纯手工无添加剂,QQ弹弹

天气渐渐转凉,火锅越来越受人们的喜爱,大寒天吃上火锅,全身暖烘烘。

小编吃火锅,虾滑是必点的菜,闲暇的时候,小编也会在家做了吃,这不今天又做了一次。鲜嫩Q弹的虾滑不用加任何淀粉,照样QQ弹弹,喜欢的朋友快试试吧!

用料:

鲜虾,葱,姜,盐,蛋清,白胡椒粉。

做法:

选用新鲜的虾,掰掉虾头,剥掉虾壳儿。掰虾头的时候,轻轻拽,就能拽出虾线,这样又省去了抽虾线的麻烦。(我们这边新鲜的虾快下市了,所以大虾买不到了,只能买到小一点的虾。)

剥好虾仁以后,把虾仁用清水冲洗一下,洗掉粘在虾仁上面的虾壳儿之类的东西。然后用刀刮虾仁,把虾仁刮成虾泥。(要是不会刮虾泥,那您也可以选择一半的虾肉剁碎一点,一半的虾肉不要剁太碎,这样做出来的虾滑吃起来口感才好。)

将虾仁全部刮好以后,用刀背敲一敲虾肉,注意不要太用力,把虾胶敲出来就可以了。(让虾肉变得黏糊糊就可以了。)

将处理好的虾泥放入碗中。

另取一空碗,把生姜摩擦成姜蓉,小葱挤葱水,过滤掉生姜渣倒入虾泥里。

加一点食用盐、白胡椒粉,一点蛋清。(小编用的是白胡椒碎,如果没有白胡椒碎,黑胡椒碎也可以,而且做好的虾丸更好看。)

用筷子向一个方向搅拌,搅拌至虾泥上劲,把筷子插在虾泥里不会倒下来,这样虾滑就做好了。

将做好的虾滑抹在盘子内。

煮好的虾滑特别Q弹,虽然没有加料酒,但吃不到一点腥味,鲜嫩可口。喜欢吃虾滑的朋友快试试吧,烫火锅、烧汤都不错。

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