全麦面粉的营养价值

全麦面粉的营养价值是什么？让我们一起了解一下吧。

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分，如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，因此，全麦粉具有更高保健营养功能，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

拓展：全麦粉的功效与作用

1、预防糖尿病

全麦面粉具有排泄钠的作用，能有效调节血压，预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，可以帮助保持血糖浓度的稳定，防止人的胰岛素机能紊乱，避免患糖尿病。

2、帮助排便

全麦面粉的高吸水性纤维，更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。

3、降低胆固醇

全麦面粉含有极为丰富的水溶性膳食纤维，可有效降低胆固醇。而且，膳食纤维还能够有效预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

4、预防中风

全麦面粉的小麦胚非常丰富，可以很好的降低体内胆固醇含量，能有效避免动脉内出现沉积斑块，起到预防心脏病以及中风的功效。

5、预防脚气

全麦面粉中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

全麦面粉价格

面粉价格多少钱一斤？2月7日全国面粉价格最新行情

前段时间，北方麦区局部用粮企业小幅下调小麦进厂价格，由于在年末需求趋旺，短期内麦价下跌空间会受限，较于普通小麦不温不火的行情而言，优质小麦更受用市场的青睐。在此情形下，制粉成本较高为保持加工利润，企业挺价意愿较强，但是同比往年面粉出现旺季不旺怪相，走货迟缓，整体偏弱。

2018年2月7日全国面粉价格最新行情

市场综评：

有专家分析：快过年了，现在正是各种农产品销售的旺季。但是据市场商户讲，现在昌平地区的外地人口已经走了40%，这使得节前的整个生意都清淡一些。就生产情况来看，今年小麦又是高产年，所有从原粮来讲，供应也是比较充足，价格也比较平稳。生产厂家也没有上调出厂价格，所有这段时间，面粉价格不会出现太大波动。

还有专家分析：面粉价格在旺季没有出现明显提升，一方面是和一月初国家下调了政策性小麦销售底价的消息有关，企业分别下调了原粮的收购价，小麦的到厂成本略降，面粉价格也就很难往上提升。