月饼的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。
月饼的种类有广式月饼、苏式月饼、衢式月饼、滇式月饼、晋式月饼、京式月饼等。具体介绍如下：
1、广式月饼
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。广式月饼原产广州，以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
2、苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。苏式月饼看起来有点像蛋黄酥，皮层酥松，色泽美观，虽重油但是不腻。
3、衢式月饼
衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。以芝麻皮为主，酥香脆爽，外皮有点像芝麻饼。所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。麻饼大多为二寸见圆，特制的******饼可达二尺，重量二市斤以上。******饼正面用植物颜料染成的彩色芝麻绘制各种图案，有中秋节用的“嫦娥奔月”、“天官赐福”等喜庆的内容。
4、滇式月饼
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。外皮比较厚实，甜咸适中，有蛋黄酥的口感但是馅料很足。具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散。食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味。
5、晋式月饼
晋式月饼最早可追溯到走西口，晋式月饼由山西走西口的人来到内蒙古扎根后的产物，因山西是面食文化发源地，山西走西口的人们一部分去往呼和浩特，包头、河套等地区，一部分在内蒙古乌兰察布丰镇隆盛庄扎根，人口迁移的同时把北方传统糕点面食带到内蒙，如麻叶，蜜酥，月饼，提浆等，晋式月饼的代表是丰镇月饼。做法古朴传统，外表形似古代糕饼，口味醇厚，酥绵爽口。
6、京式月饼
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。层次分明，外形精美，皮薄酥软，口感极佳。
以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。
又是一年中秋到，快来看看各种月饼的英文表达吧！
又到了一年一度的中秋节，你现在是不是正和家人一起吃着月饼了？说到中国传统节日，有人说就是吃的节日：什么春节吃水饺，元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，寒食节吃冷食、过两天的清明节吃青团，还有腊八的八宝粥等等，当然中秋的月饼也是少不了的了。下面就一起来看看各种月饼的英文表达吧！
Traditional styles 传统月饼
传统的月饼以产地区分，有广式、苏式、京式和滇式四大类别。
Cantonese-style mooncake 广式月饼
广式月饼的选料和制作技艺无比精巧，以皮薄、松软、香甜、馅足闻名于世。
Suzhou-style mooncake 苏式月饼
苏式月饼是苏式糕点的精华，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼一大特点就是很酥，很易碎。
英语可以这样形容：FlakyCrumbly例句：
It's very flaky. If you break it, it will all fall apart.
这个皮特别酥，如果你掰开，整个都会碎。
Shortbread is so named because of its crumbly texture.
这个酥饼因其脆脆的表面和纹理而得名。
Beijing-style mooncake 京式月饼
受明清时期的宫廷膳食影响，京式月饼甜度适中，口感香脆、酥松、油润。
Yunnan-style mooncake 滇式月饼
滇式月饼亦称云腿月饼，是别具特色的汉族美食，有别于其他汉族各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的6滇式火腿香味。
Contemporary Styles 创新月饼
创新月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，创新月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。
Low-sugar mooncake 低糖月饼Fat-free mooncake 无脂月饼Snow skin mooncake 冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
French-style mooncake 法式月饼
是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
Ice-cream mooncake 冰淇淋月饼
完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，美味加清凉，让人口水直流～
Mini mooncake 迷你月饼
主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
月饼口味——最常见的月饼口味有：
Sweet bean past豆沙
Jujube paste枣泥
Lotus seed paste莲蓉
（Paste就是泥、蓉的意思，甜月饼基本都是...paste）
Five kernel 五仁
Five Kernel and Roast Pork 五仁叉烧馅
五仁月饼大概是最传统最经典的月饼了，只是那个味道吧…反正我是很不喜欢吃。而“五仁月饼”中的“五仁”具体指的都是什么，下面咱们就来盘点下：
传统的五仁月饼里面包括的是花生（peanut）、核桃（walnut seed）、瓜子（watermelon seed）、杏仁（almond）、松子（pine nut）。
近代以来，食材越来越丰富，人们也创新出了很多新的馅料～
Duck 鸭肉馅
Pork 鲜肉馅
Vegetable and Fruit 果蔬馅
Chocolate 巧克力馅
Green Tea 绿茶馅
Ice Cream 冰淇淋馅
Cream Cheese 奶油芝士馅
Seafood 海鲜馅
