铁观音茶叶有哪些等级

人气:457 ℃/2023-01-22 20:30:02

铁观音茶叶有哪些等级,一起来看看小编今天的分享吧。

不同品质的铁观音茶尝到嘴里味道会不同,因此根据感官标准给铁观音划分了等级,铁观音可分为清香型和浓香型两种,不同香型的铁观音等级划分也有一定区别:

1、清香型铁观音等级

(1)特级:条索肥壮、圆结、重实;色泽翠绿润、砂绿明显;叶底匀整;茶干净度要洁净,香气要高香、持久;滋味鲜醇高爽、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度要求七泡有余香。

(2)一级:条索壮实、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为佳;叶底匀整;茶干净;香气清香、持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底软亮、尚匀整、有余香;六泡有余香。

(3)二级:条索卷曲、结实;色泽绿油润、有砂绿;叶片匀整;茶尚净,稍有细嫩梗;香气清香;滋味尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;五泡有余香。

(4)三级:条索卷曲、尚结实;色泽乌绿、稍带黄;尚匀整;茶尚净,有细嫩梗;香气清纯;滋味醇和回甘、音韵稍清;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;五泡有余香。

2、浓香型铁观音等级

(1)特级:条索肥壮、圆结、重实;色泽翠绿、乌润、砂绿明;叶片匀整;茶洁净;香气浓郁、持久;滋味醇厚鲜爽回甘、音韵明显;汤色金黄、清澈;叶底肥厚、软亮匀整、红边明、有余香;耐泡度要求七泡有余香。

(2)一级:条索较肥壮、结实;色泽乌润、砂绿较明;叶片匀整;茶净;香气浓郁、持久;滋味醇厚、尚鲜爽、音韵明;汤色深金黄、清澈;叶底尚软亮、匀整、有红边、稍有余香;六泡有余香。

(3)二级:条索略肥壮、略结实;色泽乌绿、有砂绿;叶片尚匀整;茶洁净、稍有细嫩梗;香气尚清高;滋味醇和鲜爽、音韵稍明;汤色橙黄、深黄;叶底稍软亮、略匀整;五泡有余香。

(4)三级:条索卷曲、尚结实;色泽乌绿、稍带褐红点;叶片稍整齐;茶稍净,有细嫩梗;香气清纯平正;滋味醇和、音韵轻微;汤色深橙黄、清黄;叶底稍匀整、带褐红色;五泡有余香。

(5)四级:条索卷曲、略粗松;色泽暗绿、带褐红色;叶片欠匀整;茶欠净,有梗片;香气平淡、稍粗飘;滋味稍粗味;汤色橙红、清红;叶底欠匀整、有粗叶和褐红叶;四泡有余香。

拓展小知识:铁观音等级怎么区分

铁观音等级划分有三个指标,分别是茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果,在划分等级时,通常根据感官来评,一般均包含形、色、香、味等方面:

1、看外观

取铁观音茶叶的样品,观察茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面,主要看芽头多少、叶质老嫩、条索的光润度、峰苗的比例等。

2、看内质

取一小撮铁观音茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖,5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味;最后看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。

除了看外观和内质外,一般在评判时还会结合不同季节、不同产区、不同香型等具体情况进行审评。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

铁观音茶叶哪里的最正宗

全国最大的铁观音批发市场

头条茶友们大家新年,我是,龙泽福,一名专业批发茶叶的90后大学生创业茶农,每天分享专业茶叶知识,欢迎大家转发交流!

今天给茶友们介绍一下,全国最大的铁观音批发市场,这个市场在福建省安溪县,也叫做“安溪茶叶市场”,是中国著名的茶叶源头产地批发市场, 中国著名的茶都之一。

茶叶市场分为2部分,一个是交易大厅,另一个是市场门店。市场里汇聚了几百上千家茶店,这里不仅批发铁观音,还批发红茶,绿茶,小青柑,花茶等百种茶叶产品,几乎全国出名的茶叶,在这里都可以找到,买到。每天有好几顿的茶叶,从茶叶市场,发往世界各地。

茶叶交易大厅在市场的左边,是毛茶铁观音的集散地,这个大厅,非常的大,看这一排排的凳子,就是给茶农准备的,每月的1,6,11,16,21,26,31,这几个日子,都是市场的赶集日,茶农都会到市场里赶集,全国各地的茶商都会来这里批发铁观音,现场品尝,现场采购铁观音,非常的热闹。

茶叶交易大厅里的铁观音,大部分是按袋批发的,看这一袋袋的茶叶,都是正宗的福建安溪铁观音,高山手工茶叶,纯天然,纯手工的,平均一袋有100斤的铁观音,非常的新鲜。当然了,如果有外地游客来市场旅游,也是可以找茶农买茶的,几斤铁观音,也是批发价。

茶叶交易大厅旁边有很多茶店,这些茶店,都是一些实力比较大的茶农开的店,这些茶店,不仅批发铁观音,还有其他茶叶,像红茶,白茶,绿茶,普洱等,经过几十年的发展,茶叶市场,还汇聚了很多茶具店,像陶瓷,木茶具,紫砂壶等,在茶叶市场,也可以找到,是真正的茶叶批发一条龙,反正和茶叶有关的产品,在这里都可以找到。

还有几个月,春茶铁观音,就要上市了,欢迎全国各地茶友,来福建安溪旅游,品正宗兰花香铁观音。

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