一般家里有微波炉的都喜欢烤面包吃，自己烤的面包也是很好吃的，而且又干净卫生安全，但是很多人都不知道头天晚上烤的面包应该怎么保存，下面就让小编来告诉大家吧。
方法一：
面包出炉后冷却到和手心温度差不多一样时，就可以放入保鲜袋扎起来，然后放在室温下保存了，更好的方法是在塑料袋里面放少许芹菜、白菜或者生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包一直保持新鲜的滋味。
方法二：
我们把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，这样可以保持好几天，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存都可以使用，但是冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不可以将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热起来是比较困难的，吃起来的味道感觉也不会太好，我们应该将面包切成片然后装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里面的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室即可，吃的时候取出来自然解冻或者用微波炉加热一下更加安全。
烤面包的做法：
我们把酵头原料全部混匀，然后放在温暖处发酵，内部是呈蜂窝状的，然后把发酵好的酵头和主面团混合一起，用后油法揉至近完全的阶段，放温暖的地方发酵至二倍大即可，接下来将面团均分成4份，立即将面团搓成条状的，大约1米长，将面团两头进行相接，左手要固定住对折的地方，右手向内搓约2圈就可以，然后将相接的部分塞进圆圈，弄好面团放入不粘的烤盘，进入二发，二发完毕后，送入预热好的烤箱，最好是8175度大约35分钟，具体时间温度还是要参考自家的烤箱，出炉后在表面立即刷融化的黄油，你会发现底部也是金黄的，这种做法百吃不厌。
以上就是小编的分享啊！
全蛋吐司--夜里二次发酵，早上现烤现吃
1张图片
“看过“帅帅小厨”做过这款吐司面包，前段时间趁家中鸡蛋过盛，尝试了一下。 不同的是，俺的配料略作了调整，特别是二次发酵时间较长，整宿的，这样可以早上现烤现吃面包。早餐控就是这么任性。”
主料
除黄油外的所有原料放面包机中
启用活面程序，我家的面包机快速活面是14分钟
第一次活面完成
加黄油再进行二次活面
全蛋活出的面黄黄的
所谓“手套膜”的效果也出来了
将面团放盆中，盖上保鲜膜，开始发酵
用烤箱的发酵功能搞了1小时多一点
面团有原来两倍大
面板、吐司模具中抹油，将面团分成三份，稍醒几分钟
将每个面团压扁、卷好，放模具中
放进冰箱冷藏室，进行二次发酵，到第二天早上，涨得还挺高
面包胚顶部刷蛋液，也可不刷，烤箱提前预热，然后上下管160度，加热风，烤网放最底层，25-30分钟。
脱模，稍晾
周末的早上可以从容吃上现烤的面包了
感觉全蛋吐司膨松度不错，丝丝间似乎还有些韧劲
只是与常规吐司相比略微干了一点点，放两天口感没啥变化
