牛肉脯怎么做？让我们一起了解一下吧。
食材明细：
牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜41/2勺。
牛肉脯的做法步骤
1、将牛肉切成小粒。
2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白
7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
使用的厨具：电烤箱。
拓展：适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
亲子美食展示：靖江牛肉脯（家庭商用均可）
正历苦夏，宝宝们也放假在家，自然是零食不断。宝妈、宝爸们自然有一种忧虑，宝宝正在长身体的时候，营养丰富、美味可口、易消化吸收、卫生安全的美食当属首选，再看看市售的这些零食，都是高盐分、高糖分、高热量，各种添加剂、防腐剂、香精更是看晕了头。有没有一款可心的零食让宝妈宝爸们安心呢？小编精选了一款呈现给各位朋友，以飨食客。
原料配方：牛肉五千克，八角粉十克，生姜汁十克，小苏打五克，白糖750克，黄酒45克，鸡蛋两个，五香粉十克，胡椒粉五克，鱼露315克，味精15克。
制作方法：将牛肉剃去筋和油，切成小块；将鸡蛋磕入盆中，加入鱼露、八角粉、胡椒粉、生姜汁、小苏打、味精、白糖、黄酒调成卤汁，把牛肉块放入搅拌并腌制半小时以上；取一铁筛，在山上刷上一层油，以免粘连。取出牛肉块，切成长约7.5厘米、宽约六厘米、厚约一厘米的薄片，摊放在铁筛上，放在烧木炭的平面烘炉上，反复烘焙五分钟左右即成。
此品色泽紫红，薄而透明，味道甘美，肉质鲜嫩。
提示一：可用嫩肉粉（木瓜提取物）代替小苏打。
提示二：可用家用电烤箱代替炭火炉。
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