高钙奶和纯牛奶有什么区别？下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、工艺不同
纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，而高钙奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成。
2、类型不同
纯牛奶属于牛奶类，而高钙奶是通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值，属于调制牛奶。
3、原料不同
纯牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还会加添加剂，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，添加剂用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
4、口感不同
纯牛奶的口感相对高钙奶会更加滑爽。
拓展小知识
高钙牛奶和纯牛奶哪个好？
高钙牛奶和纯牛奶各有各的营养，高钙牛奶中钙的含量比纯牛奶中要丰富，纯牛奶脂肪和蛋白质含量较高，可以根据自己的需求选择纯牛奶和高钙牛奶。对于缺钙的人喝高钙牛奶是比较有好处的，不缺钙的人喝纯牛奶就可以补充营养了。无论喝高钙牛奶还是纯牛奶，建议不要早晨空腹喝，而且不能加糖加热喝牛奶，因为加热时牛奶的氨基酸可以和糖结合，不容易消化。同时补钙的时候还需要补充维生素D，才能更好的吸收钙质。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
明明都是纯牛奶，为什么有的叫高钙奶，有的叫全脂奶，区别在哪？
牛奶是人们生活中必不可少的食物之一，它不仅蛋白质丰富，而且钙的含量很高，每100mL牛乳中就含有110mg的钙，是人乳的3倍，且吸收率还很高。但现在很多人在牛奶的选择上却有很大的困惑，无论是去超市还是便利店，都会发现牛奶的种类实在是太多了，什么常温奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等，真的是傻傻分不清楚。那么面对琳琅满目牛奶，我们究竟应该选择哪一种呢？
首先我们按牛奶的消毒方式，将其可以分为以下3种。
One鲜奶，为什么叫鲜奶，因为它是刚从奶牛身上挤出来的。这种奶只要细菌检疫合格，就可以直接饮用。由于它的特殊性，所以鲜奶的保质期很短，一般都在1天到1天半左右，而且必须是在4℃以下保鲜。由于鲜度高储存困难，所以鲜奶的价格比较高，但它却是各种牛奶中，营养成分保持最好的。
Two巴氏消毒奶，它是一种经济型牛奶，因为采用巴氏消毒法灭菌，所以被称作巴氏消毒奶或巴氏奶。这种奶的保质期在10天左右，且必须在4℃－10℃进行冷藏保存，巴氏奶的优点是最大程度的保留了牛奶中的营养成分，唯一不足的就是会失去一些活性物质，但并不影响正常饮用。
Three高温消毒奶，它是最常见也是销量最多的一种牛奶，说专业点叫常温奶或灭菌奶，说通俗点就是普通纯牛奶。由于采用了高温灭菌，以及密封包装，所以它的保质期一般在40天左右，如果是在常温避光的情况下，甚至还可以更长。虽然保质期很长，但营养上就会有一定的损失，因此想让牛奶保持好的品质，就需要缩短它的保质期。
按脂肪含量的话，牛奶可以分为两种：全脂奶和低脂奶。
全脂奶的脂肪含量在3.5%~4.5%；半脱脂奶的肪含量在1.0%~3.5%；脱脂奶则在0.5%左右，而半脱脂和脱脂奶都可以称作低脂奶。牛奶的浓郁香气和醇厚口感，都是由牛奶中的脂类赋予的。所以经过脱脂的牛奶在口感和味道上会稍差一些，而且还会损失一定的维生素D。由于脂肪含量较低，所以比较适合减肥人士。
按功能划分主要可以分为：低乳糖、高钙奶、调味奶三种。
低乳糖牛奶，很多人一喝牛奶就会有不停去卫生间，其实这是乳糖不耐受引起的，所以这就出现了吸收更高效的低乳糖牛奶。虽然是低乳糖牛奶，但是它的蛋白质和脂肪等营养都未受影响。
高钙牛奶，牛奶本身的钙含量就非常高，而且还容易吸收。而所谓的高钙奶主要是为那些钙需求量较大的人推出的，比如儿童、产妇等。普通牛奶每100ml的钙含量大约在90-120mg，高钙奶则是在120mg。但是很多高钙奶高出来的钙都是添加的碳酸钙，而人体对这部分钙的吸收并不是很好。所以高钙奶和普通牛奶区别不大。
调味奶，其实调味奶就是我们常看到的核桃、花生、香蕉奶等等，这种牛奶主要是通过添加剂来进行一些口味上的变化，营养也是不如普通的纯牛奶好，顶多也就算平时的解馋饮品罢了。
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