干玫瑰花酱的制作方法是怎样的？让我们一起了解一下吧。
材料：干玫瑰100克、水200毫升、冰糖20克、白糖20克、蜂蜜20毫升。
做法：1、玫瑰花摘掉花芯，花蕊，只留花瓣。用清水清洗一下，捞出控干水分备用。
2、放入干玫瑰花花瓣，加入二百毫升水大火烧开。
3、水烧开以后，加入冰糖白糖，开小火慢慢炒至水干。
4、找一个干净消过毒的瓶子，必须无水无油，把炒好的玫瑰花瓣放入瓶中，晾凉以后再加入蜂蜜。
5、盖上几层保鲜膜再盖住盖子，密封，放冰箱半个月（为了去除苦味）就可以食用啦！
拓展：玫瑰花酱有什么好处
1、玫瑰花酱有着治疗腹部淤血的效果，止疼痛之效果，如果经常食用玫瑰花酱，食用者身上到处充满着玫瑰花香气，玫瑰花酱是天然的食品和保健食品。
2、玫瑰花酱除了可以直接冲水喝，也是可以制成玫瑰丸子的，可以治疗胃炎，如果有胃寒者食用，时间长之后可以大大改善。
3、玫瑰花酱还可以治疗妇科疾病，舒缓痛经等疗效。很多女性朋友一般会月经前后，会出现下腹部阵痛，痛经现象，这时候就可以食用一些玫瑰花酱，可有效缓解。
4、美容养颜，玫瑰花酱也有着美容养颜之奇效，所以女性朋友们大多数是非常欢迎的。
5、调理肝脏，许多人有着失眠多梦等肝气郁结常见的现状，这时候就可以食用一些玫瑰花酱，可以改善，且预防疾病的发生。
6、玫瑰花有一个主要作用，化瘀功效，所以玫瑰花酱也是有着化痰功效，因为玫瑰花酱也是用糖来腌制的。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
家庭玫瑰花露酒的酿制方法
顾名思义，玫瑰花露酒的意思就是无色的玫瑰花白酒，需要蒸馏，跟蒸纯露一样，蒸馏出来的酒应该是无色透明的。
我这个人工作之余的爱好很少，而且一段时间只有一个爱好，分不出别的精力去做别的爱好。有一段时间，我特别喜欢花草，但是我却发现自己是个养花草废，买了很多花都被我给养死了，不是干死了就是浇水浇死了。
我曾经也想种很多玫瑰花苗，等开花之后摘新鲜的玫瑰花来做酒，可惜我是个养花废，最后死心了，只能网购玫瑰花了。唉，希望有自己的小花园的美眉们可以酿出高品质的玫瑰花露酒吧。
玫瑰花露酒
材料：初开玫瑰花冠10kg，63~65度清香型大曲原浆酒20kg，冰糖（按酒算，1斤酒2两冰糖），柠檬酸适量，降度用的蒸馏水适量
1. 原料选择：
(1) 玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集有一定的要求：采花时间选择上午8～10点(雨天不采花)；
采花标准：采集初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不采花蕾，不要隔夜花。
(2)选择清香型大曲酒：基本上采用汾酒的生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，陶缸发酵，发酵周期为28天。蒸馏出来的原浆酒不降度，酒精度为63~65度。陈放三个月以上。
2.玫瑰花的腌制：取上午采集的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在无盐无油干净的盆中，用花重30%重量（一斤花用3两酒的比例）的清香型白酒揉搓均匀，然后装入陶瓷坛中压实，然后倒入清香型大曲酒，淹过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。
3.蒸馏：把腌制好的酒和玫瑰花一起倒入蒸馏锅中，接上冷凝器，放冷凝水，大火烧至流酒时，降为小火蒸馏，掐头去尾。弃去低沸点物质50毫升（1kg酒掐掉2.5克酒头不要），当酒精度降至55度时接酒尾，成品酒的酒精度为75～80度，装入土陶酒坛里面储放，贮存酯化时间1～2个月。
4.配制：
加蒸馏水降度，酒精度降为40度，不会降度的可以在微信上面搜索小程序白酒酒度换算助手，加糖糖度：20±1克/100毫升。加柠檬酸或者不加也行，加柠檬酸后测量pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上即可饮用。
玫瑰花露酒应该是甜中带点酸的有玫瑰花香味。有的朋友在蒸酒的时候，直接把发酵好的酒醅放在蒸馏锅里，酒醅上面放玫瑰花，蒸馏出来的酒也有一种淡淡的香味。自酿的乐趣在于自己动手，也许大家可以创造出另一种更实用简单的方法。
关于降度，一开始我是用纯净水降度，但是降度半年之后发现酒还有水味儿，后来做白兰地的时候，果酒酵母卖家告诉我白兰地只能用蒸馏水降度，所以我后来全是用蒸馏水降度，确实比纯净水降度感觉好多了。
我只是记录了自己的理解自己的做法，供大家参考。最后，祝大家玩得愉快。
