在家怎么自制好吃的雪糕？下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、细砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化；
2、加入花生酱，搅拌均匀；
3、将蛋黄倒入步骤2中，搅拌均匀，待温度降低；
4、将淡奶油打至6成发；
5、将打发的淡奶与降温的花生蛋黄液混合均匀；
6、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中每隔40分钟-1小时需取出搅拌。
拓展小知识
冰淇淋自制小技巧
1、一定是新鲜的生蛋黄；
2、淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完；
3、多次搅拌是为了让冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶产生；
4、装冰激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌；
5、搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些；
6、全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
天气越来越热了，在家自制牛奶雪糕，奶香浓郁，比买的好吃多了
还记得小时候的夏天，最喜欢听到卖冰棍的那悠长的吆喝声：冰条～雪糕…夏季怎能没有雪糕？自制牛奶雪糕，简单又好吃！
牛奶150克
黑白淡奶50克
淡奶油150克
奶粉35克
细砂糖30克
玉米淀粉8克
1.所有材料混合在一起倒入不沾锅，用手动打蛋器混合至无颗粒。
2.全程小火，边煮边搅拌。（一定不要偷懒）
3.至液体浓稠离火。
4.过筛后晾凉。
5.装入模具，冷冻。推荐这款硅胶模（某宝有卖）容易脱模，成品大小合适。
6.奶香浓郁的雪糕。
1.加入黑白淡奶，会使雪糕味道浓郁，如果没有可以换成等量牛奶。喜欢更浓也可调整黑白淡奶用量，但黑白淡奶和牛奶总量控制在200。
2.煮的时候一定要小火，一定要搅拌。
3.煮完要过筛。
