小笼馒头蒸几分钟，一起来看看小编今天的分享吧。
蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看包子馅的种类，素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
注：笼内刷油，小笼包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的小笼包不容易熟，也不好看。
拓展小知识：蒸小笼包要注意什么细节
1、温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
2、面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
3、小笼包醒半小时后再蒸
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
4、蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
蒸馒头时，蒸多长时间才是正确的？来看看饭店大厨是怎么说的吧
蒸馒头时，蒸多长时间才是正确的？来看看饭店大厨是怎么说的吧。馒头是中国非常常见的一种面食，我们也都知道，很多人其实都是非常喜欢在吃饭的时候吃馒头，有的人就会选择自己在家里面蒸馒头，可是在蒸馒头的时候蒸多长时间才是正确的呢？我们就一起来看一下饭店大厨是怎么说的吧。
其实对于这个馒头来说，很多人都有不同的说法，有人说蒸15分钟就可以了，有人说需要30分钟，其实之所以说法不同，也是因为他们采用的方法是不一样的，那么有的人是把馒头放在蒸锅里面之后就开始计算时间，而有的人则是等到蒸锅上气之后才开始计算时间，所以说算出来的时间自然也是不太一样的。
还有就是我们在蒸馒头的时候，一般情况下如果说蒸锅开始上气之后，只要再蒸15分钟，到20分钟的时间就可以了，而且在蒸馒头的时候建议用开水下锅，这样的话蒸出来的馒头不仅形状好看，而且也不会出现夹生的情况。
当然还有就是我们在蒸馒头之前是一定要发好面，如果说我们的面就没有发成功的话，那么我们蒸出来的馒头其实看上去也会特别的难看，甚至吃起来也是特别的硬，不够软，所以说蒸馒头其实是有很多的技巧，我们是一定要认真学习才可以的。
