相信很多人都喜欢吃干锅吧，干锅就是把各种蔬菜先和肉类混合在一起的一种超级下饭超级好吃的美食，我们常吃的干锅有干锅肥肠，干锅里脊，干锅鸡，干锅牛肉，还有干锅虾，其实每种干锅的做法都差不多，关键点就在于对荤菜的烹饪，今天小编就来教大家怎么做出一道美味的干锅虾吧。
1、首先准备好我们需要的食材：虾 莴笋 土豆 莲藕 青红椒 姜 料酒 盐 洋葱 豆瓣酱 火锅底料 香菜
2、把处理好的虾放入碗中，放入姜、料酒、盐。然后搅拌均匀腌制，虾要的去虾线，这样虾才不会有腥味。
3、把土豆切成条，莲藕切片，莴笋切条，洋葱切丝，青红椒切斜段。
4、起锅烧油，把虾倒入油中煎炸，煎至皮肉分离后出锅。
5、配菜放入油锅中煎炸。
6、把葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒辣味，放入豆瓣酱、火锅底料翻炒。
7、放入洋葱、青红椒翻炒，再放入配菜和虾一起翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。
以上就是小编的分享啦，想吃干锅虾的小伙伴快行动起来吧。
这才是干锅虾的正确做法，香辣过瘾，下酒解馋，味道不比饭店差
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1、干锅基围虾，是一道家常菜，制作原料主要有基围虾、四川豆瓣酱
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅基围虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、莲藕、蒜薹、洋葱、土豆、芹菜、红椒、小米辣、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、白糖、味精、生抽、香醋
4、先把虾须剪掉，虾枪也要剪掉，再从第三节处用牙签把虾线挑出来，放入碗中备用。一小节莲藕削去外皮，切去根部，再切成藕条。蒜薹切成长段，一小把芹菜切长段，洋葱切洋葱丝，抖散后放入干锅中垫底
5、一个大土豆削去外皮，切成条，半个红椒切菱形斜片。小米辣去蒂以后切段，蒜子切片，生姜同样切片。热锅倒油，油温五成热，把基围虾下锅炸，炸到变色把基围虾捞出来。再把土豆下锅炸，炸制定型，炸到色泽金黄就可以捞出来了
6、蒜薹和莲藕一起下锅炸，炸一分钟左右就可以捞出来了。另起油锅，先放入小米辣、蒜片、姜片下锅爆香，再放入火锅底料、一点点豆瓣酱炒出红油，炒香后把蒜薹、莲藕下锅翻炒
7、再把基围虾和土豆条也倒进来，再次翻炒均匀，然后开小火调味，放入少许生抽、料酒、香醋、一勺白糖、一勺味精，再次翻炒均匀，炒匀后放入芹菜段、红椒片，翻炒均匀就可以出锅了，倒入垫有洋葱的干锅中，下饭的干锅基围虾就做好了。家里有白芝麻的可以在上面撒一层白芝麻
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