纳豆是由纳豆菌发酵大豆产生的纳豆激酶，具有溶解血栓、预防和改善心脑血管疾病的功效。纳豆激酶具有特别强的抗氧化能力，是维生素C的20倍，维生素E的50倍。纳豆激酶最大的优点是不受胃酸的影响。它能成功地通过胃液在肠道内工作，迅速解决便秘问题，并给你一个健康的肠道
1.准备大豆，清洗它们，在清水中浸泡一夜，使它们充分膨胀
2.过滤掉多余的水，在高压锅里蒸20分钟。
3.倒入酸奶机，加入纳豆搅拌均匀
4.用保鲜膜密封后，扎几个小孔以防水蒸气滴落
5.接通电源，启动酸奶模式约14小时
6.去掉塑料包装，形成拉丝效果
7.根据你每天吃的量把它分成几杯，用保鲜膜封住，然后放在冰箱里继续发酵
8.早餐或晚餐准备葱花和海藻。
9.放一小勺酱油
10.放一点芥末
11.用筷子搅拌一会儿。拉丝越多，纳豆激酶就越丰富
12.撒上葱花和海苔碎，和米饭一起吃
以上就是关于怎样做纳豆的方法，想要吃纳豆的朋友们可以按照以上的方法来做，希望对大家有所帮助。
自制纳豆，简单易学
食材：黄豆半斤、纳豆发酵粉一小袋
做法：
洗好的黄豆，提前一天晚上用清水泡上，第二天把泡好的黄豆控干水分，放入铺好蒸布的高压锅内，上气压二十分钟（用手一捏软烂就好），出锅后，把黄豆放入无水无油的干净容器里，在黄豆没有凉透时，大约有四十度的温度时，再把纳豆发酵粉一小包（一小包能发酵半斤黄豆）倒入其中拌匀，然后盖上保鲜膜，（保鲜膜上扎几个小孔好透气），放入 发酵机发酵18个小时，看到黄豆表面有发白，用筷子搅拌一下拉丝，即发酵好了。
做好的纳豆，可以分装在小容器里，放入冰箱冷冻，每天吃一小份，吃的时候，提前取出，室温放置一会儿，再根据个人口味，可以拌点调料汁吃或拌饭吃都可以。
自己用黄豆做了一份纳豆，感觉味道不错，又用黑豆做了一份，做法同黄豆一样。
喜欢吃纳豆的友友们，不妨自己试试做，简单易学。
温馨提示：发酵纳豆的容器和分装盒一定 要无水无油！
