正宗香辣美容蹄怎么做？一起来看看小编今天的分享吧。
1、原料：猪脚、熟白芝麻、盐、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、草果、香叶、丁香、八角、桂皮、干山楂片。
2、猪脚洗净剁小块。
3、干红辣椒切小段。
4、清水中加入2片姜，2勺料酒，放入猪脚大火煮开后再煮10分钟左右。
5、捞出沥干水份。
6、锅中倒入适量植物油，放入冰糖小火炒至糖色浓稠，呈深褐色。
7、倒入猪脚翻炒至裹上糖色。
8、加入葱姜蒜炒香。
9、加入全部调料炒香。
10、倒入料酒、生抽、老抽、热水至没过猪脚，大火煮开转小火煮约一小时左右。
11、加入适量盐继续煮至汤汁变少约半小时，用筷子轻松插入猪皮内即可。
12、捞出沥干汤汁备用。
13、炒锅倒入适量油，冷油放入少许花椒、干红辣椒炒出香味。
14、倒入猪脚、1大勺煮猪脚的卤水汁，小火翻炒至水份收干。
15、撒上熟白芝麻炒匀即可。
小编今天的分享就到这里了，希望可以帮助到大家。
香辣美容蹄的正宗做法
川菜精品中的“香辣美容蹄”正宗做法公布，你学会了吗？
嗨喽！大家好，
我是厨房小王子，很高兴今天你又来学习了，今天我们还是来学习精品川菜——美容蹄。
很高兴有和大家一起讨论菜品啦！ 今天这道菜真的是精品哦，叫香辣美容蹄，看到这个名字都感觉要流口水了一样，美容蹄，红彤彤的让人看起来就特别有食欲，其味道也非常好，做好的猪蹄软糯滑口，很入味，吃了很容易让人回味无穷，还有很多的功效，能够有效的补充胶原蛋白，美容养颜，更是有补气，补血，润肤的功效，爱美的女孩子可以经常多吃点，肉皮Q弹肉质香滑，能有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，预防皮肤提早褶皱，延迟皮肤衰老。但是这道菜要相对复杂一点，选用的记得必须用新鲜的猪蹄进行烹煮。学会了你也可以在家里露一手了。那下面就来讲讲香辣美容蹄的细节和做法步骤。
我们准备原材料：
主料： 猪蹄，大葱，姜，小香葱，
香料：干辣椒，八角，桂皮，白芷，花椒，香叶，党参。（香料用一个料网装起来）
调料：冰糖，盐，味精，生抽，老抽，干黄酱。
步骤：
一，我们把买来的猪蹄剁开，（这里在买的时候可以叫老板把猪蹄用火烧一下），剁猪蹄要用******才行哈！
二，剁开的猪蹄用清水泡十分钟左右，泡出血沫即可。
三，再剁成小块，冷水下锅放入料酒煮开沸腾打出多余的血沫。
四，打出血沫再用清水清洗干净备用。
五，锅里放少许油，放入冰糖炒出糖色，把猪蹄放入锅里炒一下，放入干辣椒，使猪皮炒至起焦糖色即可加入清水，（如果家里有高汤的话也可以放）。
六，多一点水，淹过猪蹄，放入提前准备好的香料包，开大火煮十分钟，然后转至小火煮四十分钟左右。最后大火收汁，使汤变得浓稠，即可装盘出锅。
七，记得撒上葱花哦！看起来更有食欲。
注意事项：
1，猪蹄一定要处理好血沫，这样吃起来才不会有异味。
2，剁猪蹄******是最好的方法，或许也可以在买的地方剁好。
3，香料不宜过多，否则会掩盖掉原有的香味。
4，最后出锅要用大火把汁收干，猪蹄上面才会挂得上味，吃起来更香哈！
好了今天我们要学习的菜品学习完了，小编主页还有许多的精品菜品哦！也欢迎大家一起来学习，后期会不定时地更新菜品，这篇文章如果没有看懂的话可以多看几遍，也欢迎大家在评论区打出想学习的菜品，记得关注点赞，小编会第一时间查看的哦！欢迎评论！
