羊板筋是很多人都喜欢吃的，那么羊板筋要怎样煮才能软烂呢？这难倒了很多人，下面就让小编来告诉大家。
方法：我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡羊板筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把羊板筋里全部的血都泡出来才好.然后炖他个3至4个小时就好了，这样就已经很软烂了。
羊板筋的做法：把姜切成片然后羊板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来)，加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子，加压力阀，开大火煮，煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火待热气散净，开盖用筷子穿一下锅中的羊板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右，将羊板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂切成块，炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水炒匀，调入盐 糖 老抽，一边分次少量的加入少许水，让羊板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒，到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生 芝麻 翻匀起锅即可。
注意：羊板筋入高压锅煮时一定不能放盐，否则就炖不烂了，此菜的盐要少放，豆豉辣酱已经有咸味了，糖有提鲜和让羊板筋味道醇厚的效果，不能省略，但可以根据个人口味调整用量，可根据个人口味调整花椒、辣椒用量，也可用孜然粉换掉花椒，起锅时加粗孜然粒就是烧烤口味的，味道也非常香。
以上就是今天的分享。
羊板筋越煮越不烂
烤羊板筋，越嚼越香，越有滋味，在烧烤中有了大行其道之势
今天介绍的食材是烧烤食材中让人欲罢不能的一款，它就是羊板筋。质地非常坚韧，需要长时间处理，很是麻烦。但板筋日渐流行是因为筋腱之类的食材虽然比较难咬，但是越嚼越香，越有滋味，所以慢慢在烧烤或火锅中有了大行其道之势。
羊肉板筋指的是羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地紧实，富有弹性，烧烤热门食材。
羊板筋串不同于牛板筋，形状有些随意，一看就知道是原切的，吃着也放心！
板筋本身没什么味道，成分原因导致它也很难入味，有些“油盐不进”。若是把它当成敌人的话，真是一个难以对付的对手。市场上的板筋多经高压锅压制，难烤易老，咬不动。
我们的研发人员学习它坚韧不拔的精神，精心研究，解决了这个食材两大难点。
一、难处理，嫩度问题，易嚼不烂
二、入味问题，怎么才能越嚼越好吃
推敲工艺，预熟处理，给板筋做“马杀鸡”，千锤百炼终修得好味道！烤制会灰常入味，也不用担心技术不好烤老了。论好吃可以说是它是羊板筋里的“扛把子”。
对烧烤功力没那么高的要求
方便上餐快/干净放心/吃香弹不塞牙
口感好/鲜嫩有嚼头/越嚼越有味
烤羊板筋教学视频：https://www.ixigua.com/6849331594965025291/
