面包是我们日常生活中极其常见且男女老少都十分喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制面包或者是去超市购买一些面包放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制面包的时候，发现自己不知道如何做不用鸡蛋的面包，不进行处理的面包材料很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致后期做出的面包无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做不用鸡蛋的面包的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做不用鸡蛋的面包的步骤吧。
第一步：
将水，糖和盐倒入面包桶里，加入黄油以及面粉，在面粉顶端加入适量的酵母。
第二步：
将面包桶放入到面包机里并且选择面包机的和面程序二十分钟，如果家里没有面包机也可以手动揉面，之后面团和至扩展阶段即可。
第三步：
面团揉好后在面包桶上盖上一块湿润的毛巾布，再盖好面包机盖，在室温下发酵50分钟左右以及面团发酵2倍大。
第四步：
面团发酵好后按压排气，分成若干等份并且滚圆，贴上保鲜膜松驰15分钟。将面团擀成长方形，每一份都抹上红豆馅，当然也可以不加。
第五步：
之后把面团放进已预热好170度的烤箱中下层并且烘烤20-25分钟左右即可。
看了我的方法，现在你学会如何做不用鸡蛋的面包了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做不用鸡蛋的面包。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是面团揉好后在面包桶上盖上一块湿润的毛巾布，再盖好面包机盖，这样发酵出来的面团比较蓬松。以上就是做不用鸡蛋的面包的步骤。
一碗面粉，四个鸡蛋，教你在家自制鸟巢面包，不用烤箱，松软拉丝
面粉别只会蒸馒头了，加四个鸡蛋，在家就可以做面包，不用烤箱，蓬松暄软还拉丝，天天吃都不腻。喜欢一起来做吧！
【食材】
面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油或食用油、
葡萄干、蔓越莓干
【做法】
准备400克面粉，加入4克酵母，50克白糖,搅拌均匀，然后打入四个鸡蛋，搅拌成絮状，再淋上室温溶化好的黄油约50克，揉成稍软的面团。
揉好以后，移到案板上，像搓衣服一样反复揉搓，直到拉开面团，能够出现比较结实的手套膜。
把面重新揉成团，放回盆中，盖上盖子，饧发至两倍大。
准备一把葡萄干和蔓越莓干，清洗干净，捞出控干水份。
面团饧发好以后，取出来揉搓排气，然后擀成长方形的面片，在一半面片上撒上葡萄干和蔓越莓干，卷起来。
卷到一半处，把剩余的一半面片切成宽度约一厘米的长条，接着往下卷。卷好后，弯成圆形。
取一个容器，底部和周边都刷一层油防沾，然后放入面包生坯，整理好造型。盖好，二次饧发。
取一个蛋黄搅散备用。
面包坯饧发至原来的1.5倍大，在表面均匀的刷上一层蛋黄液，然后盖上锡纸或耐高温的保鲜膜，冷水上锅，水开以后，大火蒸40分钟，焖10分钟出锅。
出锅后，揭去锡纸，用刮板沿着容器边缘刮一圈，然后将容器倒扣，就可以轻松脱模了。
蒸面包就做好了，蓬松暄软还拉丝，里面是葡萄干和蔓越莓干，酸酸甜甜，非常好吃，而且不用烤箱，吃多了也不上火，喜欢的朋友可以试试！
