起锅烧水加盐融化放凉后，加入八角、花椒、干辣椒和白酒调制成料汁，再将所有料汁倒入装入切好的胡萝卜、芹菜和包菜的容器内搅拌均匀，密封好搁置在阴凉通风的地方1～2天，一份美味的泡菜就做好了。
准备食材：胡萝卜、青菜、包菜、食盐、冰糖、八角、花椒、干辣椒、姜、白酒。
1、胡萝卜洗净切条，青菜切段，生姜切片、包菜撕成片备用。
2、准备一碗开水，加入适量的盐融化，放凉后加入花椒、干辣椒和白酒调制成料汁。
3、将所有料汁倒入菜坛内，再放入切好的胡萝卜、芹菜、包菜和姜片搅拌均匀，盖上盖子密封好。
4、最后放置在阴凉通风的地方搁置1～2天，一份酸辣美味的泡菜就做好了。
这酸爽，四川泡菜，夏日必备
哈喽大家好，这里是二宝美食记，我是胡二宝，今天给大家分享最简单的泡菜做法!
夏天需要清爽开胃的小菜，四川泡菜简单，泡好第二天即可食用，因此亚硝酸盐的含量极低，也是一款健康的腌菜。
食材;生姜 白萝卜 胡萝卜 美人椒 芹菜 豇豆 大蒜 八角 花椒 香叶 冰糖
现在我们开始来制作这个泡椒水 ,加入我们适量的清水 下入我们的八角 香叶 花椒 开火 煮至开
我们就要烧开了 关火 待凉两三个小时
接下来我们找一个那个坛子
把我们这个洗干净晾干的这些调料放在里面
姜切片 放入我们的容器中 大蒜也放进去
胡萝卜切片
豇豆给他改一下刀
芹菜切成段
白萝卜切成条
再把我们这个辣椒放里面
接下来放入我们的冰糖 加入一点白酒
因为我们这个白酒是用矿泉水装的
加入一些适量的盐
现在我们那个熬制的花椒水已经就好
我们把它加入到我们这个容器中
再把我们这个放凉过后的花椒水加入这个容器中
然后盖上盖子
我们放上七天到十五天
让它自然发酵就可以吃了
今天这个四川泡菜就做好了
又简单又好吃
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