鲫鱼切好后，与姜片一起放入油锅内煎至两面金黄，再放入煮好沸水的锅内，同时加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐，大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。
准备食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐。
1、鲫鱼洗净两面切十字花刀，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再盛出备用。
3、另起锅加水煮沸，把煎好的鱼放入后，依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐。
4、大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
这样做的鲫鱼豆腐汤，才是100%奶白色啊
今天的视频是一碗鱼汤，送给所有正在高考，即将高考，和曾经高考过的你们。
视频主角的原型是个高考的女孩，她很普通，但又有点特别，看了你就知道了。
记得好多年前我的高考，因为发挥失常，语文作文基本废了。失落是有的，但很久后回头望，高考为我的人生所带来的影响其实并没有多少。相反，因为学的专业不喜欢，之后的职业我选择了完全不同的影视行业，从别人不愿意做的工作做起，反而因为有一份热爱而好好生存了下来。
但不可否认，高考仍是重要的。只是比起高考成绩，那些为此努力的年月，为自己的未来思考的过程，等待成绩的焦灼，以及接受失望的压力，对我有更重要的意义。直到今日，愈发理解当时老师说的“高考只是个过程”并不是一句安慰的空话而已。
我高考那天吃了什么？如今已经完全不记得了。但如果我身边有高考的孩子，我想我会找一尾鲜鱼，做今天这一锅香浓的鱼汤。
用的是入口即化的嫩豆腐，仔细的把鱼煎透，炖煮时看汤慢慢变成奶白色。弹嫩的鱼肉富含营养，但要小心吃，把刺儿慢慢抿出，再温柔咽下。
再喝口热汤吧。我就不说什么高考加油了，毕竟未来的每一天都得加油啊：）
步骤
1、一条鲫鱼洗净，用厨房纸吸干表面水份后斜切三刀，再用少许盐涂抹在鲫鱼表面（防止溅油）。
2、350g内酯豆腐切小块，锅中加适量水和2勺盐煮沸，下豆腐块煮个1分钟，捞出备用（加盐可防止豆腐表面易碎）。
3、另起一锅，用姜片均匀涂抹煎锅的表面，倒入适量食用油，待锅烧热后下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金黄（一定要煎透，这样做出来的汤才会比较奶白色）。
4、将煎好的鱼连同锅里的油一起倒入炖锅中，倒入三大碗开水。
5、大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒，继续大火煮12分钟后，捞出葱结，转中火放入切好的豆腐，撒少许盐，继续煮3分钟。
出锅，撒点葱花，鲫鱼豆腐汤完成！
喝口汤再吃口嫩豆腐
这一碗汤很鲜，鱼很嫩，豆腐很软
趁热：）
