德庄火锅有哪些锅底，一起来了解下吧！
市面上常见的德庄火锅锅底，有以下四种：
麻辣味重的“过把瘾”
有辣香浓的“老火锅”
醇和回甜的“荔枝味”
菌香味美的“德庄汤”
德庄火锅底料好吃吗
德庄的火锅底料选用精心发酵的豆瓣酱、红辣椒、大蚕豆、生姜、大蒜、花椒、牛油等原料，有微辣、中辣、特辣等口味可供选择，鲜辣爽口。冬季吃麻辣火锅一定要买一些。德庄火锅底料口感也比较厚重，煮菜的时候自然也就更好吃，也不用担心越来越淡了，而且吃的时候还可以在里面加入一些肉油，味道更好，蔬菜吃起来也更加鲜美。
拓展知识
德庄底料怎么做
1、色拉油500克，牛油1.5千克，烧至工忝热。
2、改小火倒入郫县豆瓣250克，糍粑海椒500克炒香，再倒入切碎的干海椒100克，豆豉50克，冰糖50克。
3、不断搅拌避免焦糊，加入胡椒粉50克，姜末、蒜末各150克，汉源花椒100克，香料末120克（其中八角10克，桂皮15克，丁香3克，草果20克，香果15克，灵草5克，山柰6克，白豆蔻15克，草蔻15克，茴香6克，砂仁10克）。
4、放入鸡精100克，味精100克，豆腐乳100克，盐50克，继续炒制15分钟。
5、过滤去整块的香料，再将炒好的净油撇出，即是火锅油，留在锅底的火锅渣是火锅底料。
重庆最出名的这几家火锅店，重庆正宗地道的麻辣火锅
重庆自古以来就是一座美食之都，丰富多样的美食资源能够让重庆的人们创造出品种丰富的味型。
洪崖洞
因此重庆人都是不可多得的美食家，要说在重庆众多美食中哪种美食最受欢迎，那无疑是重庆火锅啦！重庆火锅开遍全国32省市，受到广大消费者认可。
1． 重庆德庄火锅
地址：三峡广场店
德庄火锅
德庄火锅是一家实力强大却十分低调的火锅品牌，早在多年前就火爆全国，它凭借“天下第一锅”迅速遍布各地。
其火锅的特点在于火锅的辣度能够根据自身情况进行调整，不再像大多数火锅一样，微辣和特辣味道都一样。是重庆火锅的代表之一。
2．渝味晓宇火锅
地址：枇杷山正街店
渝味晓宇火锅
这是一家随着“舌尖2”播出，而火爆全国的火锅店，渝味晓宇火锅奉行好材出好料，每一份材料都是精心挑选，为消费者带去地道麻辣火锅。
在很多的人看来，其实力和名气不成正比，但是事实上在，如今的晓宇火锅在实力上也不容小视。
3.秦妈火锅
地址：南滨路店
秦妈火锅
秦妈火锅是一家已经经营了20年左右的品牌，在早期的一批火锅中，也是十分具有优势的。
早在零几年就已经被人熟知，很多外地游客来重庆旅游都会带一包秦妈的火锅底料回去。
以火锅味道打开市场，对于只想吃培品尝正宗火锅，不在意服务等食客来说，是一个不错的选择。
4.大队长火锅
地址：琵琶山总会店
大队长火锅
这是一家人气不错的重庆火锅店，装修简约舒适，环境也很特别，服务也不错，火锅口味非常的不错，听店长说，他们的锅底采用8味原料炒制，沸腾了果然香味浓郁，，色泽鲜亮，涮菜品种较多，且新鲜美味。
5. 十七门老火锅
地址：南岸区辅仁路8号
十七门老火锅
作为重庆首家时尚田园风格火锅店，打破重庆传统火锅店装修，弥漫这浓郁的文艺气息。麻辣鲜香的老火锅，配上朵朵娇艳的花，仿佛专为重庆美女设计般。
6.刘一手火锅
地址：渝中区解放碑八一路好吃街
刘一手火锅
重庆火锅连锁名店，餐厅环境融民族、现代风格为一身，窗边便是观音桥嘉陵公园的别样景致。
餐厅现有不同锅底可供选择，自选蘸料种类丰富，涮品食材新鲜量足，来此必点鸭血与雪花肥牛。
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