饼干是十分美味的甜品，自己在家应该怎么做饼干呢？具体步骤如下：
先准备好所有的原料。一个鸡蛋，两个蛋黄，45克糖，90克低筋面粉。
1、用打蛋器打鸡蛋变稠后，颜色变浅，加入第一份糖。如果较厚，加入第二份糖（15克），继续拍打直到音量扩大，把剩下的糖加几次。
2、筛入低筋面粉，用硅刀快速搅拌均匀，搅拌均匀，不要太久，否则会起泡沫和消泡。
3、将混合好的面糊放入装饰袋中，用圆形装饰口。这时，烤箱可以预热到170度。
4、用油纸把烤盘排好，把面糊挤成2厘米左右的小圆饼，不要太厚，冷却后即可安装密封。
所以喜欢吃饼干的朋友就可以根据上面的方法步骤去进行操作，就可以做出美味的饼干来。
春节假期做点小零食，苏打饼干，酥脆咸香，简单易做，孩子都爱吃
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
层次分明、酥脆咸香的苏打饼干，总是很容易俘获吃货们的味蕾，还可以搭配各种饮料，吃着美味又解馋。今天小易来和大家分享家常版苏打饼干的做法，喜欢自己动手做烘焙的朋友们千万别错过。
所需食材：
低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量
制作步骤：
第一步：准备食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量；接着把酵母放入温水里搅匀化开，再把葱切成细葱花备用。
第二步：把盐放入面粉碗里搅散，接着用酵母水和面，把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花；然后下手揉成一个偏软且光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第三步：在案板上铺好保鲜膜，接着取出醒发好的面团擀成大薄饼；然后切成大小合适的长方形面片。
第四步：用叉子在面片上戳上小孔排气，然后放到铺着吸油纸的烤网上备用。
第五步：烤箱上下火170度预热十分钟，然后把烤网放入烤箱的中层。上下火170度烤15分钟，上色满意即可出炉；放凉后饼干就变得酥脆了。
制作关键点：
每个烤箱脾气不同，烤的时候请随时观察上色情况，可以适当调味烘烤的温度和时间。
相比于其他的饼干，可能苏打饼干的做法相对而言略麻烦一点；但是它丰富的层次和酥脆的口感，非常值得尝试！用来做早餐也是很好的选择。
本期苏打饼干的视频制作全过程，大家可以参考 厨易 想吃苏打饼干，我们下期见。
