海参的泡发方法是什么?让我们一起来了解下。
海参怎么泡发?让我们一起来了解下。
1、将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,泡24小时,每隔8小时换次水。
2、海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内的杂质。
3、把清理掉杂质的海参清洗干净,将海参放入锅中,然后加入足量纯净水,盖上锅盖,大火煮开,然后转中小火煮30-40分钟,将海参煮熟。
4、将放凉的海参装入盆中,加入新的纯净水和冰块,放入冰箱的保鲜层,继续泡发2天2夜的时间,期间换4次水,每隔8-12个小时换一次水。
5、将泡发好的海参,单个用保鲜膜或者海参袋包装起来,放在冰箱冷冻内储存。
今天的分享就是这些,希望能帮助大家。
海参的泡发原来那么简单,一看就会,发不好来找我
一说起海参大家都知道这是好东西,有营养,大补还有很多人会说这是有钱人才吃的起,其实这种想法是没有根据的,你可能觉得海参看起来很贵,但是一个冬天才一斤就够了,吃起来算也就不贵了!
随着生活水平的提高,海参已经进入普通百姓的餐桌,更是进入了国足的饭盒,怎么涨发发制才能更有营养,是很多人头疼的事情!今天告诉你发海参最简单的办法!一定要买正经的海参,先泡12个小时,也就是一夜或者一天,用具什么的我就不说了,然后大火煮五分钟,小火15分钟,凉透了换水再泡12小时,然后再大火5分钟,小火15分钟,凉透了换水放冰箱保鲜,最好用玻璃容器或者铝盆,不要盖保鲜膜,12小时一换水,换四次水就发好了,水要没过海参,别嫌麻烦,试一下,绝对十五倍以上的泡发率!
注意事项①全程必须用纯净水,不能用自来水和矿泉水!
②最好用铝锅,别用铁锅,锅里千万不能沾油,手也不能有油
③主要是要勤换水,换一次水海参大一次,还有一点很重要,水一定要足
④第一次煮完,用剪刀从海参肚子那里竖向剪开去牙和沙子,里面有几根白筋,那几根白筋横向剪断,不剪也行!
用我的办法,海参发不好你回来找我如果你有什么不明白或者不同的意见,同意大家在评论区留言,我们交流,同时欢迎大家继续关注喜子美食,我将在这里与大家分享更多美食配方以及美食制作技巧,感谢您的收看!