炸鸡爪是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种小零食，很多朋友会在家自制炸鸡爪或者是去超市购买一些炸鸡爪放在家中准备食用。然而一些朋友在买回鸡爪的时候，发现自己不知道如何炸鸡爪时防止炸油，不进行处理的很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何炸鸡爪时防止炸油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下炸鸡爪时防止炸油的步骤吧。
第一步：
将买回来的鸡爪用清水洗干净，去除脚趾，对半切开，然后放到热水中焯五分钟去除血水和焯熟。
第二步：
将焯好的鸡爪捞出，用厨房用纸或者是干净的毛巾将鸡爪表面的水分吸干净。
第三步：
倒入少许生抽料酒，盐，味精以及姜末搅拌调味腌制十五分钟入味。
第四步：
倒入油烧至六七成熟时，鸡爪裹一层淀粉放入油锅，最后炸制金黄色即可捞出。
看了我的方法，现在你学会如何炸鸡爪时防止炸油了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何炸鸡爪时防止炸油。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是焯好的鸡爪捞出后用厨房用纸或者是干净的毛巾将鸡爪表面的水分吸干净才能保证后期不溅油。以上就是炸鸡爪时防止炸油的步骤。
无法抵御的美味小吃——脆皮炸鸡柳
大家应该都有这样的感受，出门逛街的时候，在大街上经常能看到那种骑三轮车出来卖鸡柳的小贩。很远就能闻到从那传出来的香味，而且很难不被这种味道所诱惑，你忍不住，但是又担心卫生问题，今天这篇食谱，希望对你有所帮助，自己动手，吃的过瘾的同时，也增加了营养。何乐而不为~
By 51寻味技
1、鸡肉切长条。
2、鸡肉条放入盆中，加入酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉和切成丝的洋葱拌匀。
3、倒入保鲜袋，封口并揉搓，然后放入冰箱冷藏30分钟以上。
4、腌好的鸡肉条放入盆中，加入面粉、干淀粉和泡打粉混合物，用手翻拌，使其均匀地沾在鸡肉条上。
5、锅中倒油烧热，将鸡肉条逐个放入锅中，待表面上色后捞出。
6、炸好的鸡柳放入盆中，趁热撒辣椒粉、孜然粉、盐、花椒粉和熟芝麻，颠盆使鸡柳表面沾上调料。
1.鸡胸肉可以提前腌制，然后放入冰箱冷藏，这样更入味。 2.炸鸡柳时，油温不能太高也不能太低。油温太高，鸡柳放进去会煳；油温太低炸不出脆皮，而且口感油腻。炸制前用一根鸡柳试一下油温——鸡柳放进去后四周有密集的气泡即可。炸鸡柳的时间不用很长，否则鸡柳会干而不嫩。 3.可以根据自己的喜好选择调料。想吃黑椒鸡柳，就在炸好的鸡柳上撒盐和黑胡椒粉；想吃椒盐鸡柳，就在上面撒盐和花椒粉；想吃沙拉鸡柳，就在上面挤沙拉酱；想吃泰式鸡柳，就在上面挤甜辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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