如今大部分人家里都备了一个烤箱，它除了能制作各种蛋糕甜点外，也能在需要的时候做出各种硬菜，比如烤肉，烤鸡翅之类的，也有很多人会用来烤鱼，不过也有不少想在家烤鱼，却不知道该怎么办的朋友，所以今天小编就来给大家介绍一个家庭烤鱼的做法。
1、首先准备好我们所需要的食材，一条适当大小的鱼，至于品种的选择可以按照个人喜好来定，不喜欢鱼刺的小伙伴可以选择鲈鱼这类鱼刺较少的鱼，接着将鱼处理好并打上花刀，将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀，再放入葱姜腌制两个小时即可。
2、在等待鱼的腌制过程中，可以准备一些配菜，比如土豆、藕等都是我们常用的一些配菜，也可以准备一些豆芽等，以个人喜好为准，不过要注意一下配菜的易熟度，有的东西易熟，有的东西则较难熟，因此可以将配菜中比较难熟的先焯一道水 ，或者过一下油。
3、之后将锡箔纸铺在烤盘上，倒入我们常用的食用油，并用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。
4、然后将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，以210°烤制三十分钟左右，如果鱼偏大也可以稍微延长烤制时间。
5、当烤了20分钟左右的时候，需将鱼取出，再在表面刷上一层油。
6、此时我们可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒出香味，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味。
7、待鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，可以再加点香菜在做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成啦。
以上就是利用烤箱烤鱼的方法啦，是不是感觉很馋人呀，那就赶紧动手试试吧。
烤鱼只要方法正宗，用家庭烤箱烤得比烤鱼店都好吃，做法简单易学
烤鱼好吃，但是自己在家不会做？教你家庭版烤鱼的做法，用家庭烤箱烤得比烤鱼店都好吃，做法简单易学，感觉收藏，下次来客的时候露一手！
1、鲈鱼切开，取出内脏和黑膜，清洗干净，改一下花刀更加容易入味，加入盐和料酒，姜片腌制半小时备用；
2、大葱斜切片，姜切片，蒜苗、芹菜、香菜切段备用；
3、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎，煎至一面定型微焦，即可翻面，再煎至另外一面；
4、准备自己喜欢的配菜，莲藕、莴笋、金针菇、豆皮都可以，焯水放入锅底平铺即可；
5、把煎好的鱼，放入烤盘，盖子配菜上备用
6、起锅烧油，油热加入大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香小火炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味；
7、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出锅撒上葱花香菜点缀即可。
