十大热门流心月饼品牌产品排行榜都有什么,一起来看看小编的分享吧!
1、香港美心盛意奶黄月饼
2、元朗荣华流心奶黄月饼
3、稻香村流心月饼
4、全聚德仿膳御龙锦月月饼
5、知味观中秋节月饼
6、元朗流心月饼
7、五芳斋月饼
8、新雅中秋月饼
9、榴芒一刻榴莲冰皮月饼
10、国潮月饼
拓展小知识:月饼的历史介绍
月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,据说此乃中国月饼的“始祖”。
古时候南北风俗各异,各地风俗不一。关于中秋赏月的现存文字记载,最早见于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。古代月饼被作为祭品于中秋节所食,其真实起源年代无考。关于“月饼”一词的文字记载,最早在南宋文献。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。
中秋赏月的风俗在唐代十分流行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到了宋代,中秋赏月之风更盛。当时俗称“小饼”和“月团”。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中,月饼也成为常见食品,如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。
清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗,如江南的“卜状元”:把月饼切成大中小三块,叠在一起,最大的放在下面,为“状元”;中等的放在中间,为“榜眼”;最小的在上面,为“探花”。而后全家人掷骰子,谁的数码最多,即为状元,吃大块;依次为榜眼、探花,游戏取乐。
以上就是小编今天的分享,希望能给大家带来帮助。
全国哪的月饼最好吃?经评选,这5种月饼榜上有名,你吃过几种?
时间一晃过得真快,马上就要到中秋节了,中秋节是我最喜欢的一个节日,因为在中秋节,我们可以吃到月饼这种美食。
因为月饼的口感,是极为丰富的,而且种类也非常丰富,圆圆的月饼一咬一口馅料,那感觉是真的很好吃。
那么在面对市场上的多种月饼时,你觉得哪个地方的月饼,才最好吃呢?每个地方都有不同的月饼品牌,这些月饼的口感也都不一样。
为此,我今天就要来给大家说一说,全国最好吃的月饼排名,这可都是网友们,一致评选出来的,每一款月饼都非常好吃。
今天要说的月饼一共有5款,每款月饼都有其独特的特点,一起来看一看,有你爱吃的吗?或者说你吃过几种。
全国最好吃的5款月饼,你吃过几种?
一、广式月饼广式月饼主要产自广东地区,广东是糕点大省,这里所制作出来的糕点美食数不胜数,月饼也是众多糕点中的佼佼者。
其主要被分为三大类,糖浆皮、冰皮和酥皮,每一款都有其独特的特点,非常具有特色,像我就非常喜欢吃糖浆皮月饼。
外边色泽金黄,而且融合了西式糕点的制作方法,不仅口感好,卖相也非常的好,喜欢吃甜口月饼的朋友,就可以多多考虑。
二、苏式月饼这款月饼的生产地主要是苏州地区,月饼的香味是非常足的,而且口感特别丰富,就像是吃饼干一样,不像有些月饼,口感特别生硬。
这款月饼在制作的时候,工艺非常复杂,从选材到用料,到制馅、制皮、烘烤等等步骤,都是要严格把关的,全程不用任何模具,属于纯手工制作。
更重要的是这种月饼的馅料会特别足,可以高达50%以上,一口咬下去满满都是馅料的感觉,真的特别满足。
三、滇式月饼这款月饼的生产地是在云南地区,属于新式月饼中的顶流,尤其是鲜花月饼和火腿月饼,一直深受人们所喜爱。
一开始的时候这种月饼,其实只是一种糕点,后来随着时间的演变,这款糕点就慢慢地转化为了月饼,也正因如此这款月饼,融合了糕点的特点,饼皮特别疏松。
而且这款月饼在制作的时候,也是纯手工制作的,为的就是保证其酥、松、香的特点,但是价格也有些小贵,如果你遇到的这款月饼,价格很便宜,那么一般都是假的。
四、京式月饼接到京字,在古代的时候,那个都是身份的象征,京氏月饼听起来,是不是就很有贵气呢?除了名字贵气以外,这些月饼还都长得很贵气。
因为这些月饼在制作的时候,需要采用烫面的工艺,去对其进行制作,因此做出来的月饼,就会呈现为金黄色。
汤面在融合各种馅料,比如桂花、青红丝以及干果等食物,与其进行搭配以后,既能让月饼口感疏松,又能让其口感甜蜜蜜。
五、港式月饼最后要说的月饼为港式月饼,这是我最喜欢吃的一款月饼,每年中秋节想吃到这款月饼,我都需要提前去进行订购。
因为这款月饼与传统的月饼不一样,它的口感就像是在吃蛋糕一样,其外部的饼皮是采用糯米粉来进行制作的,因此口感就很糯口,而且会很软。
再加上它内部的馅料,融合了奶油、水果等多种甜食以后,与传统月饼进行对比时,它的口感是最软糯的,特别适合小女生。
好了,以上就是今天我要给大家介绍的5款月饼,在面对这5款月饼的时候,每款月饼我都吃过,港式月饼最合我的胃口,其他月饼也都很不错的。
那么在面对这几款月饼的时候,你觉得哪一款月饼,才是你心目中的王者呢?
或者说除了这几款月饼以外,你还知道哪些非常好吃的月饼,有更好推荐的朋友,记得在评论区留言,说说你的了解。