年糕是一种糯米食品。但是年糕很粘，味道还是很好，制作方法也多种多样，但大家也要注意不要一下子吃太多，因为这是一种不易消化的饮食。如果吃得太多，会影响正常的消化功能。下面小编来介绍一下炒年糕怎么做好吃。
炒年糕怎么做好吃
可以用卷心菜和猪肉丝做炒年糕。需要准备一些猪肉，年糕，卷心菜，姜丝，葱，胡椒，料酒，酱油，先把年糕切片，用水浸泡，把猪肉切成丝，加入胡椒，生粉，料酒，酱油，搅拌均匀，白菜切成块，葱切成块，锅里加温，加蒜香，然后加入肉丝炒至七成熟，盛出后，锅中再加入适量油，加入姜香，放入白菜茎，然后把年糕放在一起炒，因为年糕很容易粘锅。这时，一定要继续搅拌，千万不要偷懒，中途还可以酌情加些水。当年糕变软时，把卷心菜叶放进去，然后加入肉丝。年糕完全变软后，可以加入一些酱油和盐，搅拌后食用。
你也可以做辣白菜炒年糕，你需要准备辣白菜炒年糕，在锅里加入适量的油，将辣白菜加热，搅拌，然后加入年糕、水，煮至中低热。筷子挑年糕。散开，等到完全展开，肉汤就差不多了，你可以先尝一下味道再均匀地炒，并根据自己的口味来调整。
你也可以用青椒丝炒年糕。准备料酒、鲜肉丝、年糕、卷心菜丝、青椒丝、淀粉、姜丝，先将鲜肉丝切碎，再将青椒切碎，撒些盐，这会使青椒丝更脆。在锅中加入适量的油，将肉丝搅拌均匀。肉丝煮熟后，加入青椒丝和卷心菜丝。继续搅拌约三分钟，然后加水。加入酱油和加水的主要目的是避免年糕粘锅，最后加入适量的鸡精和盐即可出锅。
以上就是关于炒年糕怎么做好吃的方法了，大家在做的时候可以按照以上的配料步骤来准备，希望大家能够喜欢。
螃蟹炒年糕详细做法
又到了吃螃蟹的季节了，老话说的好“秋风起，蟹脚痒”，这个时候的螃蟹是一年当中蟹膏，蟹黄最好的时候，今天忙里偷闲做了道螃蟹炒年糕，下面把具体步骤跟大家分享：
1.所需材料：小螃蟹十只，年糕，葱姜蒜适量，料酒，藤椒油，面粉，黄豆酱，豆瓣酱，青椒半个
2.给螃蟹洗个澡。这里需要用到板刷刷至螃蟹身上的每一寸肌肤，每一个缝隙，没有捷径，就是用板刷不停的给螃蟹做深度按摩，下面放两张洗澡前后的对比图
刷之前很脏
给螃蟹换了件衣服
3.准备配料：适量生姜切片，小葱取葱白切成小段，蒜头拍碎（小心自家的刀，不是所有刀都能拍蒜的），辣椒切块
4.年糕切片，准备平底锅倒入适量的食用油，油温5成热改中小火放入切片的年糕两边煎至微微焦黄，盛出备用
5.螃蟹拦腰砍断，过水后，准备平底锅倒入适量食用油加热至六成热改中小火，同时准备适量面粉，给螃蟹的断面裹上面粉放入锅中炸至裹粉面焦黄（中小火大概5分钟左右），如下图：
6.另外起锅倒入适量食用油并加少量猪油，放入葱姜蒜爆香改小火放入两小勺黄豆酱，一小勺豆瓣酱（之后就不要再加盐了，盐份充足）炒出红油后倒入刚准备好的螃蟹翻炒片刻加入料酒，之后加入适量开水把螃烧断生（大概8—10分钟）。
汤汁收浓后倒入准备好的年糕，翻炒片刻至汤汁完全被吸收，出锅前放入辣椒，并淋入少量藤椒油
7.出锅装盘，好好享受美味吧！
