鸭锁骨怎么做好吃是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题，比如很多朋友想要知道鸭锁骨怎么做好吃。然而一些朋友在家自制周黑鸭卤味的时候，发现自己不知道鸭锁骨怎么做好吃，不进行正确调制卤味的很容易造成一些不必要的麻烦以及带来一些本可以避免的损失，从而导致做出来的卤味根本无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道鸭锁骨怎么做好吃的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下鸭锁骨做好吃的步骤吧。
第一步：
买回来的鸭锁骨洗净沥水，小碗内放料酒，香叶以及八角倒入锅中的沸水中和鸭锁骨焯烫片刻后捞出，在流动的水中漂洗几道并沥干水份备用；
第二步：
红米辣去蒂洗净拍碎，蒜瓣以及生姜拍碎；
第三步：
锅里加足量的水，放盐，老抽，冰糖，蒜瓣，姜片、八角、香叶、花椒、红米辣、蒜瓣、姜片制成卤味秘制料包，加入刚刚处理好的鸭锁骨，汤水烧开后继续炖煮一小时后关火，鸭锁骨在卤水中焖十二小时，或是焖至汤水凉透捞出即可。
看了我的方法，现在你知道鸭锁骨怎么做好吃了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鸭锁骨怎么做好吃。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是卤味秘制包里的花椒不要太多，以免味道会变苦?。以上就是鸭锁骨怎么做好吃的步骤。
鸭锁骨这样做才够味，一次做3斤，还嫌不够吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸭锁骨经常用来做卤味食用，很是美味好吃，深受大家的喜爱
2、 今天老刘就来分享一下“酱香鸭锁骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸭锁骨、冰糖、蒜子、生姜、干辣椒、香叶、香菜、八角、桂皮、青花椒
4、先把生姜切片，蒜子压扁，干辣椒、香菜分别切段。鸭锁骨从中间一斩为二。锅中放入凉水，放入鸭锁骨，放入料酒和生姜去腥，水烧开后撇去浮沫，捞出鸭锁骨放在凉水中洗干净备用
5、热锅倒油，先放入冰糖来熬糖色，用小火熬到冒气泡，颜色呈酱油色就差不多了，放入鸭锁骨翻炒，把糖色均匀的粘在鸭锁骨上，放入姜片、蒜片、香叶、青花椒、八角、桂皮和干辣椒
6、倒入凉水水量要漫过鸭锁骨，放入生抽、料酒，放入少许老抽上色，改善锅盖大火烧开，放入两勺黄豆酱增加酱香味、半勺食盐盖上锅盖继续用中小火慢炖15分钟，汤汁收浓，撒上白胡椒粉即可装盘，放上香菜芝麻点缀。一盘酱香味浓郁的酱香鸭锁骨就做好了
7、鸭锁骨营养十分丰富，主要含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸 、烟酸，以及不少钙、锌、钾、镁、铁等矿物质、还有维生素c、维生素a、维生素e等
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
