蛋黄米一般人不是很清楚是什么，如果家里有宠物鸟应该都知道这是什么了，蛋黄米对于宠物鸟比如，鹦鹉，文鸟等是相当有营养的饲料。蛋黄米可以为宠物鸟们提供足够的营养和丰富的蛋白质。蛋黄米还是鸟类的催情物，所以小鸟们在孵蛋期间不可食用蛋黄米，因为公鸟会捣乱，蛋可能就无法正常孵出。
那么蛋黄米在家如何自己动手制作呢？下面就把方法介绍给大家。
食材：鸡蛋 小米 墨鱼骨
步骤：
第一步：将鸡蛋敲一个小洞，为了使蛋清和蛋黄分离，慢慢将蛋清倒出，蛋壳中只留蛋黄，待蛋清全部倒出后，再将蛋黄倒入碗里。
第二步：取出适量小黄米放入碗中，然后加入适量的食用盐，再加入适量的墨鱼骨，墨鱼骨可以补充钙，然后把刚刚分理出的蛋黄倒进小黄米碗中，加入少量清水，然后用筷子搅拌均匀。
第三步：然后把搅拌均匀的小米放入微波炉中加热3分钟左右。查看碗中的水分，一定要加热到碗中水分都蒸发掉为止。
第四步：从微波炉中取出蛋黄米，用筷子搅拌，目的是分离结块的地方。一直搅拌至小米成单个的颗粒状，并且搅拌至没有水分。活着将加热后的蛋黄米摊平，用擀面杖碾散。
第五步：储存，将蛋黄米放入保鲜袋中密封储存，切勿受潮，一次性不要制作太多，以免时间太久导致蛋黄米变质。
家里如果有养宠物鸟的，大家就可以自己动手为它们制作既有营养又天然的蛋黄米了，制作方法简单好操作。
教你做蛋黄酥，详细配方比例，新手也能做，酥香多层，比买的好吃
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在中式小点心中，蛋黄酥的受欢迎程度可是相当高。那层层叠叠的酥皮，一碰就掉渣，出油的咸蛋黄，吃进嘴里沙沙的，口感丰富，特别香。今天小易来跟大家分享家庭版蛋黄酥的制作方法，超详细的步骤，一看就会！
所需食材：
咸鸭蛋、普通面粉200克、玉米油65克、黑芝麻、清水适量
制作步骤：
第一步：取出咸鸭蛋的蛋黄，放入铺好锡纸的烤盘中，再倒入适量高度白酒去腥。烤箱上下火180度预热5分钟，然后放入咸蛋黄，烤10分钟，烤熟后取出备用
第二步：擀面皮（油皮面）。在大碗中加入普通面粉100克，再加入20克玉米油（有猪油更好）、40克清水，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，做好后放在一旁备用
第三步：制作油酥。在大碗中放入100克普通面粉，加入45克玉米油，搅拌后揉成团后即可
第四步：油皮面搓条，切剂子（视频中是9个），然后把剂子搓成圆。油酥也分成剂子（视频中是9个），搓成圆。最后，把面皮压成圆饼，包好油酥，收好口
第五步：取第一个做好的圆剂子擀成鸭舌状再卷起，后面几个依次重复这一步骤；都做好后，继续取第一个做好的剂子，擀长再卷起，后面几个依次重复这一步骤，全部做好后放在一旁备用
第六步：烤箱上下火175度预热5分钟。取第一个包好的剂子，用擀面杖在中间压一下，对捏成圆饼然后擀开，包好蛋黄，最后收口收紧实
第七步：烤盘铺油纸或者油布，放好蛋黄酥，先刷一层薄薄的蛋液，然后放入烤箱中层烤4分钟，待蛋黄定形后，再取出烤盘，刷上第二层蛋液
第八步：手指洗净后沾湿，然后沾取适量黑芝麻粘好在蛋黄酥上。继续放入烤箱，上下火170度烤45分钟（根据自家烤箱的脾气，适当调整时长）
制作关键点：
1.取咸鸭蛋的蛋黄时，要把蛋清去除干净，白色黏黏的蛋清部分不能用，腥味比较重。
2.多余的蛋清不要浪费，用来烧汤和炒菜都很美味哦！
3.往蛋黄酥上放黑芝麻的时候，动作要快，因为蛋黄酥烤热了后，刷的蛋液很快就变干了。
4.烤箱温度较高，使用过程中请放置烫伤
看了以上步骤，是不是发现，其实蛋黄酥的制作并没有想象中的那么复杂呢？烘焙小能手们赶紧来尝试一下吧！自从学会了制作蛋黄酥，感觉自己的一日三餐都变得丰富起来了！
本期家庭蛋黄酥做法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月16日的视频制作，我们下期见。
