虾仁豆腐做法大全有哪些？让我们一起了解一下吧。
做法一
1、将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用。
2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油 。
3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
做法二
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法：
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；
2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；
3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
做法三
原料：豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
制作方法：
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分；
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆；
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道；
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
拓展：营养价值
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
汤汁鲜美！手把手教你做鲜虾炖豆腐，简直不要太好吃
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞
鲜味十足
看的让人流口水
12月10日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，午餐做鲜虾炖豆腐，营养丰富，特别鲜，热乎乎的，全家人都爱吃，做法简单，一起来看看吧！
制作方法：
1.用老豆腐，先把豆腐切小块，然后锅里放适量水，盐烧开，把豆腐放锅里焯水两分钟，去除豆腥味，控干水份备用，
2，鲜虾十只洗干净，扒去虾壳，把虾仁切小块，然后放料酒，适量盐，胡椒粉腌制二十分钟备用。
3，把虾头放锅里，放适量水，盐，料酒煮一会，把虾头的黄煮出来，虾头挑出，（这个菜鲜，好吃，这个汤很关键），
4.把菠菜洗净焯水，去除草酸，切段备用。
5.葱姜，蒜切好备用。
6.锅里放适量油，放豆腐炸，炸的金黄色捞出控油备用，
7.把虾仁放点淀粉搅拌均匀，锅里放油把虾仁炸熟，捞出控油备用。
8，锅里放油烧热，葱，姜，蒜爆香，放适量水，盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，豆腐，虾仁，还有煮好的虾黄汤都放进去，大火烧开后转小火，多炖一会让豆腐入味，然后把菠菜放进去，煮一分钟后，就可以出锅了。
“这个菜不要再放鸡精了，已经很鲜了，这菜特别好吃，豆腐很入味，虾又香又鲜又劲道，吃后口齿留香，让人回味。”情报员说。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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