相信很多人对银耳这个食材一定很不陌生吧，女性多吃银耳不仅美容养颜，而且还能提供人体所需要的营养成分。在外面有很多专门卖银耳糖水的店铺，虽然价格不贵，但是分量非常少，如果我们能够自己在家煮银耳的话，不仅节省了一笔开支，而且可以吃到更健康的食材。?然而一些朋友第一次煮银耳的时候，发现自己不知道干银耳应该怎么泡发，而且银耳煮的时间太短也就无法发挥作用，煮的时间过长又担心流失银耳本身的营养，那么干银耳到底应该怎么泡发呢？那么接下来就由我来介绍一下泡发干银耳的步骤吧。
第一：
普通银耳在泡之前需要进行简单的清洗。洗了之后并且泡3小时，剪去蒂头，把银耳剪碎，然后煮个2到3小时。
第二：
金燕耳本草银耳则免洗免泡，一般直接煮20分钟就可以了，火大一点的15分钟胶质就非常浓稠了。
第三：
特别要注意煮银耳时水的比例，水放多了胶质都被稀释了，所以配备合适比例的水也是尤其的重要。
第四：
煮普通银耳或者是金燕耳本草银耳1g100ml水。焖的话则是用保温杯或者焖烧杯1g80ml水。按照这个标准来煮银耳会更为合适，也能煮出更多的胶质。
那如果按照上面的步骤去泡发银耳的话，一般都可以很好的煮出银耳的胶质。
看了我的方法，现在你知道泡发干银耳的步骤了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道泡发干银耳的步骤。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是煮银耳一定要提前几个小时泡。以上就是泡发干银耳的步骤。
干木耳用热水泡还是冷水泡 干木耳用热水泡多久
干木耳用热水泡还是冷水泡呢?干木耳怎么泡梗快速?干木耳用热水泡多久能泡发?一般木耳都晒干保存更久，下面介绍一下干木耳泡发的方法。
一、干木耳用热水泡还是冷水泡
温水和凉水都可以，温水泡的时间短一些，凉水泡的时间长一些，没有别的差别。
用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
二、如何快速泡发干木耳
1、将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。
2、水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。
3、将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。
4、一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。
三、黑木耳的泡发方法
1、微波炉泡发木耳
所需时间：大约4分钟。
做法：将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。
2、热水泡发木耳
所需时间：大约20分钟。
做法：先将热水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。
注意：如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖u>虾懈牵帜煤帽Ｎ潞辛酵罚笥疑舷掠昧σ』到5分钟即可。
3、盐水泡发木耳
所需时间：大约1小时。
做法：准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。
4、米汤泡发木耳
所需时间：大约4小时钟。
做法：将木耳放入盆中，再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可。这样做能够使木耳变得肥大、松软，味道鲜美。
5、凉水泡发木耳
所需时间：大约6小时。
做法：直接将木耳放入盆中，加入凉水完全浸泡木耳，晾置大约6小时倒水取出木耳即可。
注意：如果是想要用凉水也减少一定的泡木耳时间的话，不妨先将木耳倒入小瓶子中，瓶子里加入适量的水，用手猛烈地摇晃。
