许多人喜欢吃煮鸡蛋，但有时煮鸡蛋总是很难剥。事实上，在煮鸡蛋的过程中可能采取的一些方法是不正确的。煮蛋时，应该用冷水下锅还是热水煮呢？。事实上，这是一个非常简单的问题，但大多数人都犯了错误。今天，小编将分享一个煮鸡蛋的小技巧。掌握了这个技巧后，煮熟的鸡蛋不仅可以自动去壳，
1、首先，我们准备适量的蛋清和水白醋，然后煮鸡蛋的过程。
2、用清水清洗准备好的鸡蛋，加入适量的水到锅中，将鸡蛋浸泡在冷水中约5分钟，然后打开火烧开水。
3、然后可以加入适量的白醋，然后盖上盖子，用小火煮大约8分钟，但是煮完后，不要着急打开盖子把鸡蛋拿出来，让鸡蛋在锅里煮一下。
以上就是关于煮鸡蛋冷水下锅还是热水的相关内容了，虽然这个过程看起来相对简单，但其中可能有很多细节，在煮蛋时通常不会被注意到。首先是添加白醋的问题。事实上，添加白醋是为了使煮熟的鸡蛋更容易去皮，因为白醋属于酸性物质，所以它可以与蛋壳产生氧化反应，这使得蛋壳的碳酸钙柔软，容易剥离，当烹饪鸡蛋时，它必须在冷水下直接过热。
鸡蛋煮几分钟口感最好？
【鸡蛋煮几分钟口感最好？】涨姿势怎样煮出一颗完美的鸡蛋？控制好时间就够了。想吃流动的溏心蛋或软嫩弹牙的水煮蛋，都随你。①溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟），热水下锅5~6分钟。②嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右，热水下锅煮7~8分钟左右。③口感干噎：煮10分钟以上。鸡蛋凉水或热水下锅都可以，不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
来源： 杭州发布
