说到芦笋大家可能不是很熟悉，因为和萝卜白菜相比，芦笋并不是一种很常见很普及的蔬菜，因为一般也没有人会在家里像种白菜一样在菜地里重芦笋，而且也不知道怎么种。但是细心发现其实市场上还是有买芦笋的。芦笋长的和竹笋有点类似，但味道和口感还是有区别的，那么怎么做出一道好吃的芦笋呢？一起来看看小编今天的分享吧。
1、首先我们准备好芦笋，盐，大蒜，小米辣等
2、首先把芦笋从中间切断，根部较老的地方直接切下来扔掉，因为吃不动，口感也不好，头部是很嫩的就不用管。
3、锅中加水烧开，然后放入芦笋段焯熟，这样不仅可以把芦笋煮熟还可以去除芦笋的苦味，煮的时候加点油和盐，颜色会更加漂亮。
4、煮芦笋的时候切好小米辣和大蒜，芦笋煮个2分钟左右，捞出放入冷水或者冰水里面，放置几分钟，捞出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入适量生抽，锅里烧热油，淋在芦笋上面即可。
芦笋的吃法有很多，小编这里给大家介绍的是一凉拌芦笋的做法，非常简单，但是芦笋有苦味，所以通过焯水可以去除芦笋的苦味，大家千万不要忽略这重要的一步哦。
爱吃芦笋的要收藏，用这做法20分钟就能上桌，营养翻倍特入味
●●芦笋虾仁●●
今日美食——芦笋虾仁
芦笋含有丰富的维生素和氨基酸，搭配虾仁简单一炒，清爽又营养，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
芦笋：300g
虾仁：300g
葱姜：适量
配料：
食用油、料酒、生抽、盐
- Step 1 -
先把虾仁腌制一下，放入半勺料酒，1勺生抽
▲用手抓匀腌制10分钟；
- Step 2 -
芦笋洗净后切成斜片备用
烧一锅沸水，加入半勺盐，1勺油，放入芦笋片
▲再次煮开后即可捞出；
- Step 3 -
另起一锅放油烧热，放入葱白和姜丝爆香
接着放入虾仁煸炒
炒至刚变色时放入芦笋，略微翻炒几下
▲最后加1小勺盐，翻炒均匀后就可以出锅了；
- Step 4 -
▲芦笋根部口感较硬最好削去老皮，切成斜片能更好的入味，有时间不妨一试哦！
