鳌虾很多人都非常喜欢吃，但是要想吃到鳌虾的肉，就需要将外面的硬壳剥掉，剥壳可是个技术活，一起来看看小编今天的分析那个吧。
1、将鳌虾用清水洗干净，然后一手捏住鳌虾头部，一手捏住鳌虾身子，用力扭一下即可将头部和虾身分离；
2、鳌虾头部没肉但是可以清洗干净后煮粥，粥会非常的鲜美；
3、将虾身用手拿起，一只手捏住虾的尾部，另一只手捏住身体部位；
4、两只手分别向左右方向掰一下，听到响声后，取下尾巴部分丢掉，再将虾身上的壳也取下来丢掉即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
虾的刺身有哪些
刺身也称为生鱼片，是将新鲜的鱼或虾等海鲜切成薄片，蘸上调料直接食用的一种烹饪方式。虾的刺身有很多种，比如：
- 北极甜虾刺身：将北极甜虾去头、去壳、去虾线，然后切成薄片食用，口感鲜甜脆嫩。
- 牡丹虾刺身：将牡丹虾去头、去壳、去虾线，然后切成薄片食用，口感鲜嫩爽滑。
- 红虾刺身：将红虾去头、去壳、去虾线，然后切成薄片食用，口感鲜嫩Q弹。
- 鳌虾刺身：将鳌虾去头、去壳、去虾线，然后切成薄片食用，口感鲜甜脆嫩。
虾的刺身种类繁多，不同的虾肉质口感也有所不同，你可以根据自己的喜好选择适合自己的刺身。
