鱼，作为一种高蛋白低脂肪是食材，深受食客们的喜爱。鱼的种类非常繁多，有数不清的鱼类都可以拿来食用。而鱼的做法也是五花八门，不管是煎炸炖煮，还是红烧清蒸，都能做出一道道的鱼美食。烤鱼，酸菜鱼，红烧鱼是很多人心中的白月光。多宝鱼是一种非常好吃的鱼，它的生长速度快，肉质好，很多人都喜欢吃，今天小编就来教大家怎么做一道好吃的多宝鱼吧。
多宝鱼的做法其实多种多样，今天小编就来教大家做一道豆豉蒸多宝鱼吧。
1、首先准备好食材和调料：多宝鱼，食盐，葱，姜，青红辣椒，豆豉，香菜，料酒，生抽，蚝油。
2、把新鲜多宝鱼去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制一会。
3、蒸料的制作是非常关键的，大家可千万不要马虎。把姜拍扁，大蒜拍扁，跟豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀做成蒸料。
4、准备好一个又大又圆的盘子。然后把腌制好的多宝鱼放到盘子里面，在多宝鱼上面铺上一层蒸料，等蒸锅上气之后，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后撒上葱花即可。
以上就是小编今天的分享啦，多宝鱼肉厚无小刺，搭配有着浓郁香气的豆豉，是一道营养丰富又下饭的菜。
清蒸多宝鱼的做法
做法步骤
1、鱼洗干净后，用料酒码十五分钟。
2、姜片，葱白，放在盘子底部，然后将腌制好的鱼盖在上面。
3、将红椒切丝，葱白切丝，小葱切碎。
4、开水上锅蒸鱼八分钟，蒸好后将盘子里多余的蒸汽水倒掉，再将刚刚切好的调料放在鱼面上，取干净锅放入20克左右的油烧热，浇在调料上。
5、锅里放入蒸鱼鼓油100g左右，烧热后浇汁在鱼面上。
6、成品出来了。谨记浇油不能太多，不然太过油腻。蒸鱼豉油烧制后浇鱼会比直接在蒸锅里放进去更加美味。
小贴士
多宝鱼一定要买活鱼，现杀，这样才不会影响口感。
心情故事
多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样的名贵。我本身不爱吃鱼肉，但唯独喜欢多宝鱼，做法简单，读大学的时候和好姐妹能两个人吃下整整两条。也是对它太爱了
