开斋节是我国回族、维吾尔族、保安族、哈萨克族、塔塔尔族、塔吉克族、柯尔克孜族等民族的节日，其中以回族的开斋节最为有名，在开斋节期间，人们会炸撒子、油香、花花等传统食品，并向亲朋好友互相拜节。
1、主要民族
开斋节是我国回族、维吾尔族、撒拉族、东乡族、乌孜别克族等信仰伊斯兰教的少数民族的节日，在我国主要分布在甘肃、青海、云南、新疆等地区，时间在伊斯兰教历的十月一号，长达三天的时间。
2、传统习俗
开斋节期间，人们会制作扎撒子、油果、课课、花花等传统食品，也会宰羊、兔、鸡等牲畜，并向亲朋好友、邻居互相拜节，为了增添节日气氛，还会举办舞狮子、踩高跷、武术表演等节目。
3、节日流程
开斋节总共有三天，第一天人们会举行开斋节会礼，会礼结束后各户就会分散去游坟扫墓，纪念逝世的亲人，如果有已婚、未婚的女婿，在开斋节的前两天要去岳家拜节，第三天人们会举办舞狮、摔跤、踩高跷等文艺表演。
礼仪文化｜民族礼仪之——回族
回族是我国少数民族中分布地域最广的。多使用汉语汉文,其语言基本上保持西北各省方言特色，由于地缘与宗教关系，还夹杂有方言和少量阿拉伯、波斯语，以及维吾尔、哈萨克词语及宗教词汇。有些回族人兼通维吾尔族、哈萨克族等民族的语言、文字。
接下来我们就一起来了解了解回族的礼仪文化吧！
1.食俗回族人食牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼肉等家庭日常饭食。回族喜欢饮茶，各家都备有茶具，来客则以盖碗盅沏茶并加方块糖。
2.习俗回族人传统的衣饰，年长者多穿黑色布料外衣，喜穿白衬衣，青色和棕色坎肩，中老年男子常戴白色小圆帽。老年妇女多着青色服装，布料多为平绒和条绒，白 袜子，平绒或条绒布鞋，扎腿,蒙白色盖头。青年妇女喜穿大襟绣花外衣、绣花胸兜、扎绣花围裙，喜戴首饰，多戴耳环、发卡。已婚妇女要盘发（或梳两条辫子），蒙黑色盖头或戴白布深檐圆帽。
3.婚俗回族人从订婚到结婚，聘礼繁多。男女恋爱后，由男方差媒人提亲，送“开口礼”，女方同意成亲，便可送大礼、会大亲（双方家长互相邀请），领取结婚证书，订日子完婚。成亲时，在农村有请阿訇念“尼卡哈”（结婚词）的习俗。三天“回门”，女方父母和亲戚还要在新娘、新郎临走时赠礼品。
4.节庆回族主要传统节日有圣纪节、“开斋节”（即肉孜节）和“宰牲节”（即古尔邦节）。
5.禁忌回族人最重要的禁忌是不吃猪肉，忌讳与猪有关的任何东西及话题。同时忌食的还有马、驴、骡、狗及凶猛禽兽和无鳞鱼，并且忌食所有动物的血和自死的东西。
回族人外出一定要戴帽子，忌露顶，回族有敬长传统,忌出言不逊。
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