原味蒸鸡。
·先将鸡肉洗净切块，生姜切末备用。鸡油不要浪费，炸出来炒鸡肉更香。
·炸完鸡油后，下姜末爆香，再倒入鸡肉翻炒。为了防止粘锅，要不停地翻炒，以大火为宜。
·等到鸡肉表皮变熟后，加入调味料翻炒均匀。我喜欢吃胡椒，所以荤菜类我都要放胡椒，以去腥提味。如果实在不喜欢就别放。
·翻炒几下后加入盐和酱油，翻炒均匀，确保每块鸡肉都沾上调料。不要偷懒，至少要翻炒九九八十一下，让调料充分入味。
·如果用普通蒸锅，至少需要一个小时才能蒸熟。我用高压锅，上气后中火20分钟，小火再蒸10分钟即可。
开锅后，鸡肉的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。摆盘后更是食欲大增。
