作者:重庆吃喝玩乐排行榜
重庆吃喝玩乐排行榜
带你吃喝玩乐，玩转重庆
57中门口的美食记忆
这几天重庆的天气就是
千里清蒸、万里红烧
曾经在冬天最冷的时候扬言
宁愿热死也不愿意冻成狗
直到现在才明白
太美的承诺因为太年轻
这样的夏日里小编吃什么都食欲不大
但这一次
小编在好友墙裂推荐下去的这家凉粉
可以说是夏日首选，值得一吃
...
1
‖ 学生们的集体食堂 ‖
这家店在重庆五十七中的不远处，工作日的中午大部分都被学生们“占据”，加上这些天儿天热，店里更是座无虚席。
学生大都是成群结队的来，让一个人先占着座位，其余的就冲去点菜，叽叽喳喳的热闹得不行，得亏店门外边还摆上了几桌，不然每个人的位置还真是有些拮据。
2
‖ 炎炎夏日，靠它解决一顿饭 ‖
清凉爽口的凉粉、凉面配上冰粉凉虾绝对是重庆炎炎夏季里最炫酷的美食。
辣口不辣心的凉粉
现在的重庆街头很难找到卖凉粉的小贩，当看到这一碗凉粉的时候，还觉得有些亲切。
店里的凉粉是用荣昌运来的豌豆制成，切的时候能够成条而不烂，软而不断。
老板是个很爱笑的阿姨，95年的时候就在大田湾体育场摆摊卖凉粉、凉面，制凉粉、打佐料都是她自己亲力亲为，技术也靠自己一点一点的摸索了出来。
店里凉粉的口感和平时常吃的川北凉粉有些不同，吃起来能感觉到凉粉的粉质感，慢慢咀嚼一根凉粉的话还能体味到口里有股豌豆的清香，各种佐料均匀的粘附在凉粉上，很自然入味。
凉粉一是吃口感，二是吃佐料，佐料里姜葱蒜的味道很突出，但最明显的还是辣椒油的麻辣，吃了几筷子凉粉瞬间被辣得不行，连忙端起旁边的凉虾猛喝几口，虽然嘴上喊着辣，胃却一点不难受，可能这就是大家常说的“辣口不辣心”。
冰晶透亮的凉皮
麻辣味的凉粉虽然口感好吃，但不免有些过辣，不太能吃辣的朋友到店点一份酸甜麻辣味的凉皮是最好的选择。
凉皮筋道，白里透亮，口味偏酸辣，还带着一点微微的甜味，辣度也比凉粉减淡了许多，辣椒油敞着红，吃一口又辣又香。
小编最爱吃的还是凉皮里充满气孔的小面筋，面筋因为如同海绵一般吸附了辣椒油而泛黄，吃起来口感非常绵柔，尽管嘴唇上沾满了油辣子，却越吃越香。
最有CP感的凉粉伴侣
店里的冰粉和凉虾这一对cp是搭配凉粉的最佳伴侣，冰粉和凉虾可以混合在一个碗里，晶莹剔透的冰粉像果冻一样舀起来一晃一晃的，而凉虾则安静的浸在红糖水里。
或者单独点上一碗凉虾，凉虾软糯爽滑，混合着红糖水，可以将这份清凉一口喝光，十分解暑。
除此之外店里还有凉糕，柔软的糯米凉糕口感绵软滑腻，就着红糖，生出一股浓厚的甜，但是也许是凉糕的红糖太过黏稠，小编吃了几口就觉得甜得过腻，不及凉虾爽口。
3
‖ 二十多年的旧时光 ‖
阿姨95年摆摊卖凉粉到现在有二十多年时光，就算从搬进店铺开始算起，也过去了12年，店铺的旁边就是重庆五十七中，每年夏季来临时学校门口卖的凉粉一定会成为这些学生们很难忘记的记忆。
这条街道在李子坝算是比较老旧的街区，有着很多老重庆的味道，而且在校门口总能找到一些平时不常见到的美食，虽然说几块钱一碗的凉粉不算是技术含量很高的小吃，但却是现在重庆人很难找到的童年美味。
刘凉粉
营业时间：06:00-20:00
人均消费：15元
主办方：信天云数字传播
主编：谢谊 |编辑：休克的贝塔
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你记忆中的校门口
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▽
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