江苏省第二中医院 肛肠科张露
炎症性肠病是一种病因尚未明确的慢性、非特异性肠道炎症性疾病。主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，是消化系统的常见疾病，是由环境、遗传、感染、免疫等多因素相互作用所致。
该病发病高峰年龄为20~49岁，临床表现为持续或反复发作的腹泻、黏液脓血便伴腹痛和不同程度的全身症状，病程多在4~6周以上，可有皮肤、黏膜、关节、眼、肝胆等肠外表现。
炎症性肠病的发病因素：
它的发病与环境、饮食、遗传、感染、肠道菌群、免疫、负面情绪等多种因素有关，是各种因素相互作用的结果。
炎症性肠病发病率：
随着我国经济的快速发展和生活方式的改变，近20年尤其近10年，我国炎症性肠病的发病率迅速升高，且趋于年轻化。
炎症性肠病的饮食：
①活动期：
适宜：米食及面食；鱼汤、清 蒸河鲜(适量) ；牛肉汤、牛 肉羹、鸡汤(少食多餐) ；猪肉汤、猪肝汤(适量) ；鸡蛋羹；熟的水果、蔬菜(少吃)
忌用：富膳食纤维的酸奶；生鲜牛奶、海鲜、羊肉、狗肉、油腻食物、生冷食物、坚果、西餐、快餐、素食、零食、酒、茶、咖啡、碳酸饮料。
②缓解期：
适宜：米食及面食，酸奶；牛奶(可尝试) ；熟河鲜；牛肉、鸡肉、猪肉多样化(适量) ；鸡蛋；鸭肉、鹅肉(适量)；素食、零食(酌情适量)；红茶、普洱茶；咖啡 (酌情适量) ；熟的水果、蔬菜(适量)。
忌用:羊肉、狗肉、油腻食物、冷饮、西餐、快餐、碳酸饮料。
备注：肉类需熟透、不可过量；茶、咖啡宜餐后，水果、蔬菜尽量不要生吃。
炎症性肠病的管理：
炎症性肠病是一类慢性疾病，需要坚持用药，与专科医生携手治疗。突然停药、过早停药以及随意减量药物均可能引起疾病的迅速发展和恶化，导致需要更长的时间去控制病情，产生更多的治疗费用。
