桂花有很多别称:因为叶子像圭而称“桂”;纹理如犀，又叫木犀;其清雅高洁，香飘四溢，被称为“仙友”;桂花又被称为“仙树”、“花中月老”。
桂花通常生长在岩岭上，也叫"岩桂"；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有"九里香"的美称。桂花具有平凡与质朴、坚强不屈，不为任何困苦所屈服的高贵品质，同时也是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之"折桂"。
桂花虽没有牡丹的雍容华贵，没有荷花的清纯可人，没有秋菊华丽冷艳的身姿，也没有腊梅的傲然风骨。可贵在，春天里它不充繁华时添锦之花，却在炎夏乐为人渴时之甘露。
桂花代表着友好、吉祥、和平、贞洁、无私奉献的品质，是崇高、荣誉、爱情的的象征。它也可以送给自己男／女朋友。它也代表着友情，送给自己关系比较近的朋友。此外，桂花也是地位、财富的象征，所以在古时候人们也会将桂花树栽种到庭院中。
桂花的功效与作用
止咳化痰、散寒止痛
桂花性温，归肺经，具有止咳化痰的功效，能够改善咳喘、咳痰的症状。桂花还可以起到散寒止痛的作用，对于脘腹冷痛、寒疝腹痛、牙痛、经闭痛经等病症有一定的调理效果。此外，桂花中含有芳香物质，可以舒缓情绪，还能够起到清新口气的作用。口臭患者适量食用可以减轻口腔异味。
注意事项
适宜人群：痰饮咳喘者、脘腹冷痛者、经闭痛经者、口臭患者
禁忌人群：桂花过敏者
不宜同食：羊肉、花椒、猪肝
桂花性温，不宜大量同食热性食物，比如羊肉、花椒等，否则会加重燥热之气，引起上火的症状。
桂花中含有丰富的维生素，还应避免与猪肝一起吃，因为猪肝中含有大量的铁、铜等金属离子，易导致维生素氧化，降低桂花的营养价值。
食用方法煎汤
取适量桂花，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，煎煮十五分钟后即可取汁饮用，泡茶饮用。
