这家叫做“九河香舍”的私房菜，
藏在岳阳道一栋拥有着百年文化底蕴的洋楼里。
用津菜的味道，讲述者九河下稍的，
食客的故事...
九河香舍，记得第一次来是朋友的强烈推荐，约在这小聚。
一个民国气息极浓的津菜餐厅，
位于岳阳道的一家旧式洋楼，环境静谧，菜品精致。
这是少有的能吸引我一再光顾的地方。
除了勾起一些津城年代的回忆，
重点是，菜品每一次都让人惊喜！
这家店的门头很不显眼，在岳阳道小学正对面。如果不是熟人推荐，你大概永远都注意不到！（包括身为美食编辑的我）
推开中式的大门，是一间洒满阳光，布满绿植的小院！前台即设在这里，穿过院落，才进到一层层的餐厅。但这不足6平米的院落，就已经足足的吸引了我。
细节布置之雅致，看得出店家花了心思。院落里的生命力极其旺盛的绿植安排了人定期浇水，它有它的生命，不只是“装饰”而已。
整个旧式洋楼，一共有三层。
但尽管如此，每次预定也总会遇到爆满的状况。
情侣，朋友，师生，家人，都可以在这里找到合适的位子，
这是一个能让人，静下心来谈心，吃饭的地方。
楼梯间的构造保留了老房子的原样，并没有太多改动。
只是精心的布置了一些小细节，
让你在上楼的过程中，
有一种探索民国故事的好奇感！
最爱的就是二楼的座位，静谧文艺，古典安静。
每次来，都会提前预约窗边的位子，
选一个洒满阳光的午后，
绿植和木窗的衬托可谓完美，
心情想要不好都很难。
九河香舍，意为讲述九河下梢天津食客们自己的故事。不仅传承了津派菜的精髓，还融合了多方菜品的精髓和口味。讲究自然养生，坚持无添加，和应季食材。同时，菜式的创新，也让人在文艺的环境中，打开了一番眼界... 下面就和小编一起看看，九河的那些精致味道吧！
01葱烧海参配天津嘎巴菜
一道经典的“九河”融合菜！嘎巴菜是天津卫的传统特色早餐小吃。九河香舍将其改善后，瞬间有了一副华丽的可登大雅之堂的打开方式！那其华丽的背后，有什么秘诀呢？
秘诀1：搭配葱烧海参的卤汁！
不同于日常的嘎巴菜，九河的精致嘎巴菜，搭配的是华丽的葱烧海参哦！海参营养的营养，刚刚中和掉嘎巴菜过于简单的属性！而葱烧海参的汤汁，就是用来拌嘎巴菜的原料！如果你的朋友第一次来天津，完全可以带他尝尝这份华丽的嘎巴菜！
秘诀2：美艳的三味调料！
辣油、香菜、蒜末，都可以依据你的喜好搭配加入。但小编依旧认为，这三味调料，真心是缺一不可！！
02香舍独家全爆
既然是津菜，全爆这种经典的菜式当然少不了，老少皆宜，真心是覆盖了所有年龄层的一道菜。九河很用心，不惜以失败为代价去尝试改善过很多食材和口感，最终选定鱼肉代替鸡丁！
所谓“独家”，自然有它的独特之处，我们通常吃到的全爆都是以鸡肉为主料，而这里的全爆则采用去皮去刺的鲈鱼肉切丁，然后裹上薄薄的一层鸡蓉，入口后即有鸡肉的香味，又有鱼肉的口感，使得整道菜更为鲜美。
03秋栗东坡肉
特别推荐九河的秋栗东坡肉！假期刚刚从去过一次杭州，吃了正宗的东坡肉，再对比九河香舍，居然是我大天津的更好吃？
绝对的招牌菜，红曲米着色的工艺制作出的肉不但红润亮泽，而且比传统着色更加健康，而后经过一道道繁琐的工序以及古法秘诀进行烹饪，夹起一块肉放入口中，鲜甜软嫩，肥而不腻！里面的秋栗更是吸收了肉的汤汁，绵软香糯，即使是不吃肥肉的人也忍不住再夹一块。38元一份很够量，一定要趁热吃哦！
04罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼，天津的一道名菜！年轻的厨师们，基本都不敢触碰的一道菜！要知道九河的大厨，可是在全国都获过大奖的！这道名菜，当然也是拿下过往食客的看家本领！
作为天津卫最具特色的一道菜，把它做好对于一个津菜馆来说绝对是一个挑战。九河就把这道菜做得相当到位，酸甜酥脆的鱼皮鱼骨，细滑香嫩的鱼肉，因为选用的都是1.5-1.6斤的活鲤鱼，客人现点现炸，所以保证了鱼肉从里到外的火候都刚刚好，没有丝毫的鱼腥味，而这样一道美味，只要48元，全天津最便宜的正宗罾蹦鲤鱼应该就在这里啦！
05黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜，有名的津菜馆，都有一份拿得出手的黑蒜子牛肉粒！蒜炸的金黄香脆，牛肉粒软嫩入味，是一道很好的下饭菜！从摆盘到味道，都值得满分哦~！
九河在制作黑蒜子牛肉粒时，选用的是现磨的白胡椒，因此胡椒的辣味很不一样，让牛肉粒更轻更香！总觉得，这道津菜有一种西餐中式做法的意思！
06番茄奇妙虾
如果你以为这是你常见的芥末虾球，可就大错特错啦！这道番茄奇妙虾，选用野生的盐田虾作为主材料，酱汁是大厨自制的，完全不像芥末虾球一样吃完会腻。而是一口一口停不下来。
盐田是野生湖虾的一个养殖基地，盐田虾入口更拥有更加鲜嫩的口感，真心是“肉感”十足，Q弹劲道哦~
07醉蟹钳
醉蟹钳的名字起的相当贴切，肉质鲜甜饱满的蟹钳经过酒的腌制，散发出淡淡的酒香，鲜香归甜，回口有点辣味，但主要以甜香为主！你不会相信，小编自己就吃光了一碟！蟹肉的味道，真的会上瘾！
温馨提示：醉蟹钳吃过后是可以正常开车的哦~不用担心醉驾。因为长时间的腌制，酒精早已完全挥发了。
08五香酱核桃
五香酱核桃，绝对是第一次在九河香舍见到这样的吃法！核桃酱过之后，很容易剥皮，健康营养，讲真我是一个不爱吃核桃的人，但这次竟因为觉得有趣，一次剥了好几个！
完整的酱香核桃仁，有木有很心动！！
09天津卫熏杂样
天津老味儿熏杂样，完全是小时候的味道！打开这份颇具文艺感的纸质包装，老味儿酱货的香味儿扑面而来！
粉肠、酱猪耳、酱猪肝、老火腿、玫瑰肠、罗汉肚、酱牛肉，满满的都是回忆呀！
10福禄寿喜
压轴的一道凉菜，几乎是桌桌必点的！九河选用一个葫芦形状的精致容器，分别装有四份不同的小菜 ，打开之后惊喜连连，养生又健康！
演示一下~
佛手瓜腌制的爽口小菜，拥有非常爽口的脆感。一般用我们都会用黄瓜、萝卜制作小咸菜，却很少会用佛手瓜腌制咸菜吧？
晶糕梨丝，清肺去火，晶糕都是店里自己熬制的，虽然费时，但原汁原味，不含一点添加剂！用来饭前开胃最合适不过了。
养生萝卜。胡萝卜的营养价值特别高，但很多人并不接受胡萝卜本身的味道，所以这种腌制的手法，糖和醋长时间的腌制。水分都溶在汁里，一斤萝卜只能出2-3两胡萝卜。很像红薯干的味道！
11芥末鸭掌
这道菜真心是拥有很繁琐的制作过程！选用带骨鸭掌，经过定时特有的煮制时间，大厨再手工脱骨！要知道，鸭掌的骨头是十分难去除的。由于选用西式芥末，所以并没有像许多店里的芥末鸭掌一样呛，芥末的味道很柔和，许多年轻人很接受这种西式的芥末酱汁！
处理后的鸭掌口感达到最佳，软嫩而不失韧性，清爽开胃，凉菜里的必点菜品！
地址：云南路与岳阳道交口，岳阳道110号
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