用猪油炒菜会特别的香，怎么样来熬制又香又白的猪油呢？下面由我来分享一下熬制猪油最好的方法如下。
熬制猪油： 原材料：猪板油、大葱、生姜、干黄豆、干花椒。  一、准备一块新鲜的猪板油，把猪板油先用清水清洗干净，然后再把猪板油切成块。
 二、在准备一点辅料有：大葱切成段、生姜切成姜片、干黄豆、干花椒（用于增加香味）。
三、锅中加入适量的清水，开火将水烧开，水开以后倒入切好的猪板油焯水（这是猪油熬制的又白又香的关键要注意的地方）。  放入猪板油以后，待水开焯去猪板油的血丝之后，捞出猪板油控干油分备用。 
四、锅中加入少许的清水（用水熬出的猪油才会更白更香，这个是重点记住），下入焯好水的猪板油，用大火把水份熬制干。等水分熬制干后开始出油的时候，转成中火进行熬制（熬制过程中不断的翻动猪油，使其受热均匀，出油多、不浪费材料），转为中火熬出许多油以后，转成小火继续熬制，等熬制出更多的油之后下入切好的葱和姜。 放入葱姜以后继续转用小火熬制，把姜和葱的香味熬进猪油里面去，熬至葱姜变色变干以后把猪板油和葱姜都捞出来后放凉。
五、准备一个干净的不锈钢盆，把花椒和黄豆放在里面（用油的余温把香味焖出来），用漏勺过滤把熬好的猪油倒进去。  猪油就熬制好了，这样熬制出来的猪油特别的香，放凉后非常的雪白。
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