野生菌种类繁多，在云南任何一个地方可以说可食野生菌随便一数就有数十种之多，部分野生菌因烹饪不当造成中毒的事件也时有发生。因我们地方也有产各种各样的野生菌，可以说我从小就吃野生菌，菌龄长达三十余载，自己会烹饪野生菌也长达二十余年，如今也只敢说对部分野生菌了如指掌，对部分野生菌还一知半解。
今天我要跟大家分享的就是曾经食用野生菌发生意外是怎样进行中毒自救的：事情发生在大约五六年前，所食用的野生菌也是我们自己在山上捡回来的，捡到的主要就是红色见手青和黄色见手青，当天我们三四个人一起吃饭，直接把捡到的野生菌拿来做野生菌火锅，而我就是因为汤汁刚烧开几分钟，看着野生菌已经熟透，并自个打了一碗汤喝起来，还美其名曰：我给大家先试试有没有毒。而当刚开饭时已经出现轻微的头晕现象，但由于大家都喝酒也没太在意。不过几分钟后就开始出现了眼花缭乱的情况，而其他人却正常依旧，在意识还清醒的情况下迅速喝下了大量肥皂水催吐并同时拨打了120。
中毒情况发展很快，迅速进入了高潮阶段——产生幻觉。大多人食用野生菌见手青中毒产生幻觉会看见各式各样的小人人在眼前跳舞，听别人的描述似乎很过瘾一样，而我却恰恰相反，看到的是无数的坟头和死人骨头，不管睁眼还是闭眼，眼前都是坟头和骨头，中毒时是毫无意识的，而最终清醒后却是记忆清晰，跟喝酒断片完全就是两码事。
幻觉大约持续了三四个小时后，我的意识逐渐清醒，可120一直以乡村道路不好，抽不出车跑乡村救护为由而迟迟未到，最终在朋友的护送下回了家，又喝了大量的茶水（当然也上了很多次小解），当晚并安然入睡，第二天除了感觉疲劳，已无其他不适。
经过那么一次折腾，我得出了几个结论：1、可食用的有毒的野生菌烹饪时间很重要，就像大名鼎鼎的见手青，不是熟了就没有毒，大家食用时应让它烹饪时间更久一点，让毒素经过高温完全反应去除才是安全的；2、食用时应少量取食，待一段时间观察身体是否有异样，一旦发现中毒现象必须马上催吐，吐得越干净越彻底越好；3、像我这种特殊情况未能及时得到救治的毕竟是少数，过后的大量喝茶也是可以加快体内毒素排出的；4、最后就是提醒大家，一旦不认识的野生菌千万不要擅自采食，那样更容易发生意外中毒情况。
