爱吃甜食又害怕发胖是很多人的烦恼，近些年市面上流行的代糖食品和代糖饮料应运而生，比如无糖可乐，木糖醇口香糖等。
这些食品的特点是用低热量或无热量，且带有甜味的代糖取代高热量、会令人发胖的糖（比如，白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），目的是让人在享受甜味的同时，不用担心身材走样。
真有这等好事？天天吃甜食，也能轻松减重？
在忙着高兴之前，先看看什么是代糖：
根据产生热量与否，代糖可以分为营养性甜味剂（产生热量）和非营养性甜味剂（不产生热量）两大类。常见的营养性甜味剂包括山梨醇、甘露醇、木糖醇；非营养性甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等。
用代糖取代普通糖，能减重吗？
发表在《国际糖尿病》杂志上的一项纳入90例动物实验和12例人体实验的综述研究显示，在饮食中用低热量或无热量的甜味剂代替普通糖分，能够通过减少热量摄入达到降低体重的目的。
另一项纳入9例人体实验的也证实了这一结果。用代糖代替普通糖的受试者，在10个月内的减重可超过3斤。
美国营养师和营养学专家，美国营养和饮食学会的发言人Jim White肯定了这一研究的意义，并指出这项研究结果对于超重和肥胖人群非常重要。使用代糖能够帮助他们减少热量摄入，减轻体重，进而降低2型糖尿病和心脏疾病的发生风险。
代糖的安全性如何？
代糖广泛流行的同时，它的安全性也备受关注。主要有以下2个方面：
1.代糖有致癌风险？
在上个世纪70年代，科学家曾经发现糖精（一种人工甜味剂）与大鼠的膀胱癌有关，但后来证实这种关联只存在于啮齿类动物中，与人类无关。
2000年，美国政府已经将代糖从致癌物列表中移除。
美国食品药品监督管理局规定，阿斯巴甜人体最高摄入量是每公斤体重每天50毫克，在此范围内，没有健康危害。对于一个70公斤的人来说，这个剂量相当于20瓶无糖可乐。
2.代糖促进食欲增加？
代糖的甜度远远高于普通糖，甚至可达1000倍。美国波士顿医疗中心的营养师Kelley Bradshaw怀疑，代糖会使人对甜食，以及其他高脂肪、高热量的食物上瘾，从而摄入更多热量。
华盛顿大学医学院的研究员Yanina Pepino指出，吃代糖，会扰乱大脑中与食欲有关的荷尔蒙，导致人的食欲增加。
不过，发表在美国《临床营养研究杂志》上的一项来自美国北卡罗来纳大学的研究结果显示，喝无糖可乐不会比喝水的人摄取更多热量。
单靠吃代糖减肥，可行吗？
美国营养和饮食学会在官方声明中指出，代糖对减重有效，可以用来帮助减肥。
但需要注意的是，这些糖的替代品所含的营养成分非常有限，尤其是不产生热量的人工甜味剂，它不含任何营养成分。
Bradshaw建议，“嗜甜如命”的人们可以短期用代糖补偿口感。多吃富含膳食纤维的蔬果和粗粮，少吃含糖、含代糖的食物，才是减肥的长久之计。
最后，春雨君认为，代糖仅能在一定程度上缓解减肥的痛苦，但单纯靠吃代糖减肥，恐怕效果会不尽如人意。到目前为止，只有“管住嘴，迈开腿，控制总热量摄入”才是减肥的不二法则，没有捷径可走。
Via：menshealth.com
原标题：Can You Really Lose Weight-And Keep It Off-Using Sugar Substitutes?
原作者：Cindy Kuzma
翻译：大苏
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