面筋的吃法有很多种，最常见的就是清炒，很家常的一道菜。若是喜欢吃，在炒的过程中，让面筋带着焦酥口感，吃起来更香一些。
1、料酒、孜然粉、食盐、生抽。
2、用手把面筋撕成5公分长的小条。
3、面筋放入盛水的锅里，焯水后捞出。
4、将蒜切成末，装在碗里备用。
5、热锅冷油，将蒜末、干辣椒丝、干花椒放入锅里爆香。
6、将面筋倒入锅里翻炒。
7、将酱油、料酒、盐、孜然粉依次倒入锅里。
8、放香菜叶翻炒入味后起锅装盘。
