2021年7月23日
西红柿炒蛋，是一道非常家常的菜。居家做菜或者是学校里的午餐，都会常常出现它的身影。
可是，有一天小伙伴提出了疑问：“为什么叫‘西红柿炒蛋’，而不是‘蛋炒西红柿’呢？”
免费午餐开餐学校里的“西红柿炒蛋”
如果我们把目光放到更多菜品上，就会发现不光是“西红柿炒蛋”，还有更多同类菜名如“土豆炖鸡”“青椒炒肉”等，都是把蔬菜放在肉、蛋等材料前，构成“素菜名 荤菜名”的格式。
为什么会出现这种情况？
心理学家Rubin曾经提出了“图形背景”理论，可以解释这种现象：人们对外界世界的感知，往往有主次之分，人们倾向于将注意力放在更重要的部分。
比如我们面对一桌菜，会一眼捕捉到自己最喜欢的那道菜。同一道菜中，也会区分出最重要的和次要的食材。
过去，由于物质缺乏，肉、蛋这类营养丰富的食材，价格往往比蔬菜更昂贵，人们更看重肉、蛋这类荤菜。
西红柿和鸡蛋比起来，明显鸡蛋更珍贵。而在语言学中，往往习惯于把更重要的中心词放在后面，于是鸡蛋就被放在了后面，因此有了“西红柿炒鸡蛋”这个菜名。
类似这样的菜名，那可就多啦！
除了前面提到的土豆炖鸡、青椒炒肉，还有白萝卜炒肉、玉米排骨汤等，都是把肉类放在了后面。回忆下你和身边朋友是不是这么叫的？
越来越发现，美食文化博大精深，学习永无止境啊！
写到这里顿时觉得腹中空空。明天午餐，西红柿炒蛋可以安排起来了。
今天，你吃“西红柿炒鸡蛋”了吗？
2011年4月2日，邓飞联合500名记者、国内数十家主流媒体和中国社会福利基金会发起免费午餐基金公募计划，倡议每天捐赠3元（由于物价上涨，自2015年秋季学期起餐标提升为4元/餐），帮助孩子们免于课间饥饿，享有热腾腾的免费午餐。
免费午餐基金始终秉持“师生同食、就地取材、透明公开、村校联合”四个执行原则，自2011年4月2日成立以来，截至2021年6月底，免费午餐基金联合多方力量累计在全国26个省市自治区1551所学校开餐，共计帮助超过38万人吃上热气腾腾的午餐。当前开餐学校共计1122所，每个开餐日有超过24万人在学校享用着午餐。
