鳘肚公如何辨别靓花胶？
这些花胶是留给自己吃的。现在就拿去泡发。
·放入姜片，倒入白酒，盖上盖子蒸几分钟。这种鳘肚公的花胶蒸三四分钟就OK。有条件的最好用冰水浸泡，用冻水就可以。
·浸泡的时候记得要将蒸的时候的姜片一起放进去。现在这天气最好一盒子放进冰箱里，大概浸泡一天就OK。
·花胶蒸后放入进冰箱浸泡了一晚。看看现在怎么样了。
好多朋友都喜欢吃花胶，但到底怎么选择？一招教会你。只要将花胶泡发后就知道好与坏。例如这些泡发后整只花胶都很有光泽，其实这些花胶即使再差也有限。因为花胶泡发后其实好还是不好一看就知道。很像烂肉，表面也没光泽，而且轻轻一搓就烂了，就表明不是很好。我们这些比较有弹性。
这些是繁鱼的公肚，价格实在几百块一斤，但是暂时不销售，因为剩下的不多。我都是留给自己的。下一期同大家分享一下花胶的几种吃法。
