奶制品是宝宝补钙的重要来源，但是总会有宝宝不肯乖乖喝奶的时候，今天小编教大家做一款又好吃，又简单，又补钙的小甜品——双皮奶，让宝宝换换口味吧！
小知识：双皮奶之所以叫做双皮奶是因为做的过程中，会两次形成奶皮。
第一次起奶皮：奶煮好后，放凉的过程中形成；
第二次起奶皮：搅拌好的奶液缓缓倒回原来的蒸碗中，原来的奶皮浮起，放入开水锅中蒸，不久又会形成一层奶皮。
选材小建议：蒸奶器具：不建议使用玻璃碗，很容易开裂，建议选择陶瓷碗或者不锈钢碗（导热性好）。
选择什么奶：双皮奶是广东顺德的特色美食，当地人做双皮奶，用的是水牛奶，脂肪含量是一般牛奶的 2~3 倍，口感也比较醇厚。但是不太好买，1岁以下宝宝不能吃。
我们在家自己做，选择全脂纯牛奶和配方奶就可以。
挑对碗、用对奶，自己在家做双皮奶，就基本零失败啦。给宝宝做的双皮奶的原则是：少糖或者无糖，宝宝吃着更健康；
来做双皮奶啦01
将一盒全脂奶奶倒入锅中，中小火加热，慢慢搅拌；
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可以在纯牛奶里，加入少量的糖也可以不加
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煮到周围冒小泡，把火关掉；
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将奶趁热倒入蒸碗中，放凉；这个时候，奶表面就会慢慢结出一层奶皮。
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把奶放凉，趁着放凉的空隙，分离蛋清，把蛋清搅拌均匀；
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轻轻挑起刚才煮好的奶皮，把奶倒入蛋清中（第一层奶皮继续留在原来的碗里哦）；
TIP：想尝试不同口味的，可以在这个时候，在蛋清里加点果泥（南瓜泥、胡萝卜泥等），营养更丰富，口感也会更好哦。
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搅拌均匀蛋液：
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过筛；这一步可以让口感更细腻（也可以选择不过筛）～
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把搅拌均匀的奶液缓缓倒回到原来的蒸碗中，碗底的奶皮浮上来了；
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用保鲜膜包住蒸碗，再用牙签扎几个孔，水开后上锅蒸15分钟。蒸好后取出，掀掉保鲜膜，营养美味的双皮奶完成啦~
上榜理由：
用到的牛奶、蛋清，都是高钙高蛋白的好食材，春天吃正合适；口感软嫩，水分又很足，可以给娃补补水；做起来简单，一颗蛋，半杯奶，自己在家就能做。
