最近逛超市，发掘了一种高端功能型蔬菜——玉兰菜。之所以说它“高端”是因为价格不菲，10元一小颗，而且只有高端超市有的卖。它的外形就像名字一样，很精致好看，像含苞待放的玉兰花。售货员说，这种蔬菜一般以前是高端餐馆和涉外饭店使用，近些年才流入大众市场，所以见过的人不多，但它能降血压、血脂，对身体很好，小编一狠心买了三颗。
这种玉兰菜都被独立包装，而且在烹饪时可以用最简单的方法，就是做沙拉。用清水洗一下，剥开就能直接吃。如此省时省力，也是上班主妇的“福音”啊。
这是清洗之前的样子，外面经过磕碰有些痕迹，可摘去不用。在扒开里面，可以发现每一片表面都有一层细腻的“绒毛”，和一般的青菜确实不一样。
这是摘好之后的样子，简单摆了盘，然后蘸酱汁就可以吃了。尝了以后觉得有些苦，但水分很足，很清脆爽口，而且越到菜心苦味越不明显。小编蘸了两种酱，一种是普通的沙拉酱，一种是黄芥末酱，个人感觉后者更搭，可以把蔬菜别具特色的味道发挥出来，也中和了苦味。
后来小编做了功课，了解到玉兰菜中含有的苦味物质正是其“金贵”所在，该类物质具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、减肥等功效。而且玉兰菜在软化栽培过程中不需施肥打药，是难得的优质高档保健型蔬菜。也许下一个“网红”蔬菜就是它了。趁着没涨价之前，再多吃几顿。
