4月5日是清明节，3种传统美食记得吃，老传统别忘记，传承下去！
今年的4月5日是一年一度的清明节，在这个节日中除了要祭奠祖先，一些我们先辈流行下来的饮食老习俗也要了解一下。今天为大家分享的3种在清明节要吃的传统美食，每一种都是很家常的美食。传统的食俗在各个节日或者节气中，我们也别忘记吃，传统需要我们年轻一代的传承，才能让我们一些传统的东西流传下去。
一：青团
在清明吃青团，我国已有上千年历史，虽历史悠久但是模样一直未曾改变，古时主要作为人们的祭祀用品，后来也因可以不用加热拿来就成了寒食节和清明的传统美食。随着时间的推移，到如今早已成为人们追捧的时令小吃，古人认为吃青团有预防疾病的作用，人们还会互赠青团增进邻里和亲人之间的感情，有希望家庭幸福美满，家人健康长寿至美好寓意。
青团的做法：材料：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，豆沙馅适量。
1，锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟，样可以去掉艾蒿的苦涩味道，让颜色更绿。
2，倒入料理机中搅打成细腻的泥状，倒入大碗中，加入糯米粉和大米粉和成软硬适中的面团。
3，把和好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子，豆沙馅放上收口捏紧，团成圆球，和包汤圆相似。
4，上锅大火蒸大约15分钟，熟透后端下篦子，把青团的表面刷上玉米油，防止干皮，即成。
二：面条
清明节吃面条是我们老家的一种美食习俗，用手擀面加上各式的打卤，好吃易做，寓意着顺顺利利。
打卤面做法：材料：面粉，盐，金针菇，肉丝，黑木耳，葱，姜，生抽1勺，花生油少许，香菜末。
1，面粉里加入1个鸡蛋，少许淡盐水和成硬一些的面团。
2，用擀面杖擀成一个大薄面片，把面片折叠。
3，用刀把面片切成宽窄一致的面条，用手抖开面条就可以了。
4，把锅里放花生油，入葱末姜末爆香，放入肉丝煸炒均匀，加1勺生抽烹一下，然后倒入金针菇和黑木耳煸炒，加入水烧开，加盐调味即成。锅里烧开水以后，把面条煮上，开锅后面条浮起，捞出，舀上打卤即成。
三：馓子
油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以，现在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是一种传统美食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明结束。所以，清明也有了吃馓子的传统习俗。
馓子的做法：材料： 高筋面粉650克，鸡蛋适量，盐适量，温水适量，花生油适量。
1，首先盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水和成软一些的面团，静置一个小时，擀成面片，切成条状。
2，盘起来放到盆里，倒入花生油继续醒面大约1小时。
3，用手缠起来抻一下，用筷子撑住，这样就可以准备炸制了。
4，锅里放入花生油烧至七成热，把馓子放入炸至金黄色，捞出控油即成。馓子一次可以多做一些，能吃好几天。
峰儿话语：
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