中秋节要吃什么
月饼当然不能少
说到月饼
一定有一个月饼可以说年年占据
C位
那就是五仁月饼
（图片来源网络）
它总是因为“奇特”口感独占话题中心
每年都会引来一波吐槽：五仁月饼怎么可以这么难吃！五仁月饼简直就是月饼界的另类！五种坚果放在五仁月饼里怎么可以是这种味道？“馅儿杂乱无章，软硬无规则，干湿不均，不甜不咸，还有味道怪怪的红绿丝”倒是道出了五仁月饼遭人嫌弃的主要原因，总结一下也就是【真的难吃】。
但是小妹想说
你吃的五仁月饼真的正宗吗？今天我们就来认真科普一下！
在古代，因为用料讲究，五仁月饼堪称“饼中贵族”。《红楼梦》第七十六回写，只有一家之长的贾母才能吃“内造瓜仁油松瓤月饼”，所谓“内造”是指大内御膳房做的点心，“瓜仁油松瓤月饼”就是五仁月饼的一种，由松仁、核桃仁、瓜子仁等果仁混合冰糖和猪油做成的糕饼。先不论好不好吃，至少身份上是极其尊贵的。
为什么到了五仁月饼里就口味突变？
《红楼梦》里“瓜仁油松瓤月饼”的原材料和今天的五仁月饼非常接近，可为什么大家会觉得五仁月饼难吃呢？
（图片来源网络）
从大的分类上说，五仁月饼分广式和苏式两类，除了皮不同之外，广式五仁月饼更甜。进入工厂以前的传统广式五仁月饼配方包含核桃仁、花生仁、松子仁、麻仁、芝麻仁、橄榄仁、花生仁、柑橘蜜饯等八种主要原料。
然而，鉴于五仁月饼复杂的制作过程，要做出好吃的五仁月饼就必须费时费力，让五仁月饼变难吃的正是工厂的大规模生产。原材料中的橄榄仁、花生仁被逐渐去除，柑橘蜜饯也被替换为成本更低的冬瓜蜜饯。
（图片来源网络）
为了大批量生产五仁月饼，就不得不在原材料和加工工序上作出妥协，从而使这种精致的糕饼变得日渐简陋。
显然，贾母吃的“五仁月饼”无论是原材料还是制作工序，肯定比我们从超市买来的五仁月饼复杂得多。对大多数人来说，吃的都是降低成本后并不精致的五仁月饼，之所以难吃，是因为劣质的加工使所有配料都背离了它原有的味道。
纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上很多用低价果仁做成的“低配版”五仁月饼。
这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。如果你吃到了正宗的五仁月饼，一定要记得给五仁君正名哦！
哪里能吃到好吃的五仁月饼？
作为一个吃货
当然要负责的为大家安利各种美食
好吃的五仁月饼看这里！
月饼哥哥传统五仁月饼
唇齿留香 味道一绝
特点一：脸皮薄，有内涵
饼皮薄而酥脆
果仁丰富，
口感纯正绵软
接单后现做发货长株潭顾客收到月饼还是热乎的
吃到后只有一种想法：
吃了还想吃
吃到停不下来
特点二：小时候的味道，坚持传统配方
选料精良
回归老式五仁月饼
让你记得小时候熟悉的味道
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五仁月饼的安利
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部分资料来源网络
编辑 | 塌塌
审核 | 水各
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